秒到
小程序開店算是對自己的產品多了一個推廣渠道，只要做好了利潤空間還是相當大的，尤其是疫情期間，餐飲店大部分的收入靠的是線上。我前段時間入駐的豐食，是個專門做企業團餐的平臺，現在可以免費入駐上線自己的餐飲門店，有專人對接協助上線準備，蠻方便的，或是使用順豐同城一站餐飲小程序開啟自營的餐飲小程序，起碼最大的優勢是沒有像美團、餓了麼的"抽成" 主要還可以把使用過的用戶下沉到自己的微信小程序店鋪內，後期可以藉助小程序來積累存量會員形成自己的顧客矩陣，不太懂的可以用他們的店鋪代運營來協助開展。
每天進步一點19
掃描桌上二維碼，點餐完自動填寫桌號，微信支付，方便快捷，並且支持外賣和門店自提，大大的節省了美團的百分之10的扣款和點餐員的人工成本，希望能給餐飲從業者帶來一些思路，謝謝。
小甜科技CEO黑黑
有！！！
2020年的餐飲，在大環境下比較低迷，再加上某團、餓某某等外賣平臺的抽成高，使很多商家有苦難言，甚至有時候外賣的利潤，還沒有平臺的抽成高。這就導致商家紛紛尋找出路，試圖擺脫外賣平臺的制約，而在這個時候，處於風口浪尖的小程序，就進入了一些人的視線。
小程序不需安裝，即用即走的特性，決定了它的用戶拉新難度，而它開發成本低，同時也降低了運營成本，而且小程序有月活躍12億用戶的微信做背書，相當於又一個流量紅利，這就導致了小程序深受企業的鐘愛。
那麼餐飲+小程序的威力有多強呢？如果單單從理論上來說，它能讓某團、餓某某等外賣平臺倒閉，但是對於經營者來說，任何拋開現實談理論的都是扯那啥。本期就從商家為何要用小程序、小程序的侷限、小程序跟外賣平臺如何取捨等三方面，跟大家仔細剖析小程序在商家經營中，真正的面目。
一、商家為何要用小程序
1. 對商家的優勢
（1） 獲客成本降低：不論是在外賣平臺上還是在門店裡面，商家基本上都是被動等客戶上門，如果想要提高店內人流量，則需要做活動，比如線下地推，線上競價排名等，對於商家的獲客成本大大提高。
但是對於小程序，這方面的支出則要少很多，之前關注過我的都知道私域流量的威力，可以讓你隨意的以及任意頻次的觸達客戶，如果有活動，直接給客戶發個信息，或者在社群裡發，這樣客戶就能直接看到，然後在小程序裡面下單，在獲客成本上節省了一筆不小的支出。
（2） 鎖客：商家之所以依靠外賣平臺，其中最重要的一點就是，進店鋪的用戶並不是商家的用戶，而是美團的用戶，很多用戶在店裡消費過一次，可能就再也不會在你店裡消費了，所以只能依靠美團，來源源不斷的獲取客戶。
而使用小程序則相反，可以讓商家達到鎖客的目的，不管是線下門店還是線上外賣平臺引流，都可以引導進商家的微信號上，這些用戶可以說是精準流量，沒事跟客戶聊兩句，發自己的生活動態，或者門店的動態，當然不能多發，否則就是打擾了，這樣在你的可以引導下，你們還會成為不了朋友？都是朋友了，你在飯點前發個菜品的活動，他自然會優先選你，這樣就達到了鎖客。
（3） 價格優勢：大多數商家，同一份菜品在線下要比外賣平臺上的單價便宜，羊毛出在羊身上，就是因為外賣平臺的抽成太高，再加上一些雜七雜八的費用，才導致菜品價格高。
而在小程序上，首先這是商家自己開發的小程序，不存在抽取佣金，其次之前也說過，小程序可以讓商家的獲客成本降低，沒有了這些必要的支出，菜品的價格自然可以降低一些，從而讓商家有自己的核心競爭力，如果你的菜品還非常好吃，那訂單想不爆都難。
（4） 更容易觸達客戶：大多數客戶只有快到飯點的時候，才會拿起手機，打開外賣平臺訂餐，平臺屬於被動獲客，但是對於商家的微信上的客戶而言，卻不需要，在飯點前，給客戶發優惠或者新品，則會提前接觸用戶，而且，大多數人工作的時候，會把微信掛在電腦上，這樣，客戶的觀看率也非常高，而且還相當於免費打廣告。
2. 對用戶的優勢
（1） 節省時間成本：外賣平臺本身提供給用戶的選擇是多種多樣的，這是好處，但是在某方面也是弊端，畢竟可選擇的方向多了，考慮的時間也多了，甚至還要糾結選哪一家。但是對於小程序來說，就不存在這個問題了。
（2） 更優惠的食物：對於外賣平臺上的食物，大多非常貴，但是如果在小程序裡面訂餐，那麼價格方面則會相對來說便宜。
（3） 跟商家熟悉後，一些小問題解決的就不會那麼糟心了，比如備註商家不按照做，有什麼要求可以直接跟商家說。
從小程序的這些優點上看，相比較如今的外賣平臺，無疑要好很多，所以才會有人說，如果餐飲+小程序可以從理論上讓外賣平臺倒閉，但事實呢？
二、小程序的侷限
1. 覆蓋用戶
餐飲小程序：大多數用戶都是通過外賣平臺以及線下的進店客戶轉化而來，雖然用戶群體精準，但是相比較商家商圈覆蓋的範圍，這個群體還是非常少的，而且對於用戶需要細心經營。
外賣平臺：覆蓋範圍廣，用戶信賴值MAX，不缺少流量入口，服務質量有保障。
2. 產品種類
餐飲小程序：產品單一，用戶可選擇性少
外賣平臺：種類繁多，分類眾多，用戶可選擇性多
3. 產品功能
餐飲小程序：雖然如今小程序已經發展了三年，但是很多技術仍然不成熟，甚至商家自己開發的小程序，存在見面交互不流暢、頁面打開速度慢、框架粗糙、用戶體驗感差等問題。
外賣平臺：自身也研發了小程序，無論是APP還是小程序，展現的產品早已成熟，畫面流暢，用戶體驗感好。
4. 數據管理
餐飲小程序：（1）如果是商家自己開發的小程序還好，後臺管理用戶的數據安全不存在隱患，但是對於一些中小餐企，開發小程序則非常有難度。如果使用小程序第三方工具提供，則在用戶數據安全上存在一些隱患（如今對於隱私的法律已經漸漸完善，那些大平臺還是可以信賴的）.（2）由於商家的小程序，受限於數據樣本，很大幾率導致用戶畫像不精準。
外賣平臺：專業化的運營團隊，背後有大數據支持，可以根據數據模型，精準的找到目標用戶，團隊、算法、大數據這些都是商家所不具備的。
所以相比較小程序而言，外賣平臺仍然有很多它所不具備的功能，而且這些功能也非常強大。更關鍵的一點是，商家如果開發小程序，搭建私域流量，那麼還需要依託於這些外賣平臺來進行線上引流，而這些引流小程序的手段，在線上所佔的比重也非常大。所以從現實的角度出發，小程序如果想讓外賣平臺倒閉，則是不可能的。只能說，有了小程序之後，商家可以擺脫外賣平臺的限制了。
三、小程序和外賣平臺如何取捨
如果單做外賣平臺的而不做小程序，那麼現在的商家有多苦，將來你會比這更苦，因為別的商家已經開始做小程序了。而只做小程序，不做外賣平臺，也是拋開現實談理想的空洞行為。
所以商家以後的發展更應該是兩者的互補，相互依靠。那麼在經營過程中，以哪些為主呢？
其實在商家前期，還是以外賣平臺為主，畢竟小程序單單引流就需要很長時間，雖然有裂變營銷的方式，但是裂變的基礎是有沉澱客戶。所以前期還是以外賣平臺引流為主，小程序為輔，等到小程序做起來了，再以小程序為主，外賣平臺為輔。
1. 前期引流
這個時期以經營外賣平臺為主，然後開始搭建自己的私域流量，引流到微信、小程序。
無論是線上還是線下，對於在店裡消費過的用戶，主動用一些獎勵機制，來引流到微信裡面，比如，使用好評返現，加群發現等。
除此之外，還可以做活動，線下做地推或者優惠活動，來吸引客戶進店，而外賣平臺一般做活動的力度，也關係著排名，所以通過這些活動，可以使進店客流量大增，當然，做活動期間，注意成本控制。
2. 客戶裂變
通過前期的一些手段，已經在微信裡面，或者社群裡面沉澱了一部分用戶了，接著就開始實施裂變，使用拼團半價、薦客有禮、好友助力、群分享等手段，來實施。當然要注意的一點是，有一個好的文案或者海報。
總結
如今的小程序無疑處在風口浪尖，各大企業紛紛開發自己的小程序，試圖打造自己的商業閉環，而餐飲行業在未來5年內，也是以打造自己的商業閉環為主，線上線下引流+小程序鎖客+微信服務，已然成為商家努力的方向。
僅以此文，給商家提供經營上的思路，關注我，後續會剖析一些大餐企成功運營的案例。
我是紅酒，
專注實體線上流量增長；
若你喜歡怪人，其實我很美。
