蘇蘇平時有個大大的愛好：購買餐具。我覺得，好吃的食物搭配上好看的餐具，會讓人在吃東西的過程中更加愉悅~
日本美食藝術家北大路魯山人就曾說過：“器皿，是料理的衣服”，所以，食物和餐具的關係，可不是簡單唇齒之間的化學反應喲。
在我看來，其實大部分食材，都有一些固定配搭供參考噠，像麵包、奶酪就很適合搭配木板，而甜品就很適合搭配玻璃杯、布丁碗等等。
今天，我就給寶寶們推薦一款，最適合裝在玻璃杯中展示甜點——查佛蛋糕。
查佛蛋糕（truffle）是英國最富盛名的甜品之一，在《老友記》裡面，Rachel就曾經做過一個創意十足的豌豆洋蔥炒牛肉查佛。
所以查佛蛋糕是這樣黑暗的嗎？蘇蘇敢拍胸脯說，絕對不是！
真實的查佛蛋糕，通常由蛋糕、水果、卡仕達醬、奶油一層層堆疊而成，它那層次分明的顏色，非常適合裝在玻璃杯中展示。
而且製作起來並沒有硬性要求，只要做好卡仕達醬、海綿蛋糕和裝飾這第三個部分。
我做的時候，底層放了草莓醬，然後是一層海綿蛋糕，中間擠的是卡仕達醬，上面用打發的淡奶油，新鮮的草莓和藍莓裝飾。
如果寶寶們懶得自己烤蛋糕，也可以用手指餅替代蛋糕。水果的話，換成菠蘿、香蕉、桃子、梨肉也是可以的喲。
吃一份草莓查佛蛋糕，喝上一杯，平凡的小日子卻有著別樣的“莓”好~
草莓查佛蛋糕
制 作 時 間：40分鐘
烹 飪 器 材：煮鍋、烤箱
烹 飪 食 材：
卡仕達醬：蛋黃 35克、白砂糖 20克、 牛奶 100ml 、吉利丁片 2克 、鮮奶油 200ml
海綿蛋糕：蛋黃 35克、白砂糖 5克（蛋黃用）、蜂蜜 8克、低筋麵粉 18克、蛋白 40克 、白砂糖 17克（蛋白用）、黃油 5克 、牛奶 9克
裝飾：草莓醬 適量、草莓 適量
制 作 過 程：
1、先製作卡仕達醬：將2克吉利丁片放入冰水中泡軟備用
2、將35克蛋黃、20克白砂糖倒入碗中攪拌均勻備用
3、將牛奶加熱至沸騰後，倒入蛋黃糊中，牛奶蛋黃糊就做好了
4、將牛奶蛋黃糊倒入鍋中加熱至濃稠
5、關火後放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化盛出冷卻備用
6、將200ml鮮奶油打發至八分發
7、將一半鮮奶油倒入冷卻好的牛奶蛋黃糊中攪拌均勻，卡仕達醬就做好了
8、接著製作海綿蛋糕：將35克蛋黃、5克白砂糖和8克蜂蜜倒入碗中攪拌均勻
9、再倒入18克低筋麵粉攪拌成麵糊，蛋黃糊就做好了
10、將40克蛋白倒入碗中打發，分三次加入17克白砂糖，打發至硬性發泡狀態，拉起打蛋器會可以拉出尖角
11、分兩次倒入攪拌好的蛋黃糊中備用
12、另取一個空碗，倒入融化好的5克黃油和9克牛奶並攪拌均勻
13、然後倒入步驟11的蛋黃糊中攪拌均勻
14、攪拌均勻後倒入模具中輕輕搖勻鋪平
15、放入預熱好的烤箱，180度烤13分鐘
16、然後取出模具倒扣在散熱網上散熱，放涼後切成小塊備用
17、現在開始組裝：將草莓果醬均勻鋪在杯底，再放入蛋糕塊備用
18、接著將草莓切成片，然後在杯壁上均勻地貼上切好的草莓片
19、將卡仕達醬放入裱花袋中，往杯中擠入卡仕達醬，然後放入冰箱冷藏至凝固
20、凝固好後，擠入打發好的奶油，最後放上草莓片和藍莓裝飾即可
草莓查佛蛋糕就做好啦！
用玻璃杯裝的草莓查佛蛋糕，從深紅色的草莓果醬到蛋黃的卡仕達醬，再到杯壁的草莓，各種絢麗的食材一目瞭然，讓人看了眼前一亮！
一勺到底，能感受到卡仕達醬的綿軟，蛋糕的鬆軟，嘗一口，酸甜的草莓和濃郁的卡仕達醬，融合出了清新的感覺，各種滋味在唇齒間交融，從此又多了一個愛它的理由~
說起餐具，相信很多寶寶和我一樣，在買餐具的時候很容易“失去理智”，畢竟有趣的餐具萬里挑一！
但是光看顏值就入手，很容易造成閒置，進而陷入了斷舍離的不良循環喲。（雖然這是個顏即正義的世界~）
所以我建議寶寶們，最好根據自己的日常需求，來建立買買買的前提，養成一個“理性選擇”的生活習慣~
