前幾年在外面參加工作真的是吃過了大大小小的飯店，各種的街邊小吃。前幾年小龍蝦還作為燒烤必點，街頭必吃的小吃，近些年就開始爆火價格也跟著爆火。小的時候基本就不怎麼吃小龍蝦，你想想，小龍蝦能吃的肉能有多少啊，去了頭只有尾巴那一點點。價格還貴，以前就幾十塊就能吃到，現在都要百十來塊才能吃爽。看到朋友圈有人發了吃小龍蝦的視頻，看的我也是饞，就去市場買了幾斤，現在小龍蝦的市場價在40元左右，花了不到100元做了一盆麻辣小龍蝦，這個價格可是在飯店裡吃也吃不來的，跟我一起學一學這個不到100元的小龍蝦，看看味道比不比飯店 的差。
【菜名】：麻辣小龍蝦
【所需食材】：小龍蝦，八角，啤酒，料酒，鹽，大蔥，食用油，花椒，乾紅辣椒，香葉。
【製作步驟】：
1、 將小龍蝦用水洗乾淨，最好準備牙刷將蝦尾刷乾淨，泡在水裡讓小龍蝦吐沙，小龍蝦可不是生活在大海里，沈括在河裡還喜歡吃泥，所以衛生的問題要做好。
2、 將小龍蝦的鉗子剪掉再去掉頭部。大蔥切段，香料都準備好。
3、 炒鍋加熱，倒入食用油，蔥段下入鍋中爆香，再下入清洗乾淨的小龍蝦。
4、 轉大火進行翻炒，再加入料酒繼續翻炒，倒入適量的啤酒。
5、 蓋上鍋蓋大火燒開，將香料放入，幹辣椒，桂皮，八角，香葉。
6、 再次蓋上蓋子小火煮15分鐘，撒鹽，收汁，關火。大功告成了。
7、 小龍蝦的顏色也太好了吧，味道也香，趕緊嗦著吃起來呀。
8、 我剛吃了一個味道不比飯店的差哦，家裡來朋友做著吃也一點也不丟面，味道還香極了。
【小貼士】：
1、 處理小龍蝦的時候不要偷懶，尤其是新鮮的小龍蝦，用牙刷反覆的多刷洗幾次，小龍蝦的頭不能吃，要去掉的。
2、 煮龍蝦的時候時間一定要長一點，要徹底的煮熟，小龍蝦長在河裡容易帶寄生蟲的。
3、 炒的時候放香料也可以，更好的入味。
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