炒菜吃膩了?試試這道爽口涼拌菜，開胃下飯解油膩，太好吃了
話說誰沒有個朋友聚會，開著扎啤，喝著小酒，一起歡呼，一起談心……。但是在這炎熱的夏天，喝酒如果沒有霸氣的涼拌菜，那是喝不盡興的。酒是主要，菜也是主要的。隨著天氣漸漸的變熱，在飲食方面都是一個極大的問題，希望通過這次朋友聚餐，做幾道涼拌菜，能讓自己的食慾有所提升，喝酒不是目的，增加食慾才是目的。
【香辣小黑木耳】
熱天必不可少的涼拌菜，料汁是靈魂，酸辣甜麻香，待客倍有面，開胃又養顏
經過再三詢問，大家口徑一致，拌一道香辣可口的小黑木耳，酸爽可口，辣的過癮。涼拌香辣黑木耳屬於開胃菜，以前在家的時候，只要有這道菜，我都能多吃2碗飯，吃著特別過癮。黑木耳的營養價值也很高，黑木耳還能夠清理消化道，洗滌腸胃，可以說是腸道的清潔工。看來小木耳的食用價值及其高，這次是選對了，可以盡興的喝一杯了。
我是阿龍美食記，是一個美食愛好者，喜歡做菜，喜歡嘗試各種類型的菜式。美食和生活一樣，唯有真心與用心，走心等烹飪，才有你美好的味蕾享受。阿龍美食記，用心做好每一道精美小菜，給您和你的家人，朋友等等呈上齒間留有的餘味，享受美食生活的快樂。如果你也是一位美食愛好者，那就來吧，我們一起做簡單的美食，探討食材的做法，過平凡有愛的美食生活！涼拌香辣黑木耳看似簡單，平淡如水，但是如果烹調不好，口感澀口，讓人難以下嚥。今天大家只要按照我下面分享的烹飪方法來做，保證你做出來的涼拌菜，色香味俱全，一端上桌秒吃光。涼拌香辣黑木耳大概需要這些食材：小黑木耳，小米辣，香菜，蒜米等等，調味料也至關重要，調味時，要把握好調味料的度，不能多，不能少，剛剛好即可。或者多分幾次加調味料。下面就由阿龍帶領你一起走進今天的美食小課堂。
食材：
小黑木耳100克，小米辣6克，線椒5克，香菜5克，蒜米4克。
調味料：
食鹽3克，味精3克，辣鮮露歐3克，陳醋3克，白糖2克，美極鮮2克。
烹飪方法：
1.選新鮮的幹黑木耳，撿去雜物。炒鍋燒開熱水，倒在裝有小木耳的碗裡，泡發20分鐘。小米辣和線椒清洗乾淨，香菜清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.小米辣和線椒切馬耳朵形狀，香菜切2釐米長的段，蒜米剁成蒜茸備用。
3，熱水泡發好的小木耳，瀝乾水分，充涼水或者裝有涼水的碗中，放在冰箱的冷藏櫃中，食用時口感更佳。
4，取涼拌菜盆，把上述調味料和料頭一起放在盆中，快速攪拌均勻，使調味料化開，把充涼過的小木耳擠捏幹水分，一同放在涼菜盆拌勻，讓其在盆中浸泡一會，更入味。
5，一道鮮香脆口的涼拌菜“香辣小木耳”就這樣簡單快捷的做好了，看著是不是很有食慾感，天氣熱，吃這道菜餚，讓你的味蕾有不一樣的體驗。
這道精美的涼拌菜，適合夏天吃，男人最愛的下酒菜，今天我和哥們幾個喝酒聚餐，就吃這道涼拌下酒菜，如果您感覺還吃，可以收藏起來喝酒的時候對著做。或者分享給你媳婦，讓她收藏起來，喝酒的時候就做這道涼拌菜。做法簡單，下酒菜首選。
烹飪可以使食物變得美味可口，讓人感覺進食是一種美妙的享受，也有助於人體對營養素的吸收，在享受美味的同時達到強身健體的目的。但是，如果烹飪方式不當，就會讓營養素大量流失，使食物滋養身體的功效大打折扣，甚至使食物變成危害身體的毒物。
阿龍小貼士：
1，涼拌菜的幹小木耳，越小越好，口感清脆，泡發的時間久一點。
2，涼拌香辣小木耳，如果不能吃辣的，可以不加小米辣或者辣鮮露。
3，如果這道涼拌菜做好，不急於食用，可以放在冰箱冷藏，冰冰涼涼的感覺，倍兒香。
阿龍美食記：專注美食領域，每天分享不一樣的食譜，隨時隨刻滿足你的味蕾享受。喜歡我的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。謝謝您的支持。今天你吃什麼涼拌菜了？期待您的留言。
