天天跑賊快
您好，我是熱愛生活的吃貨健，非常高興可以回答您的這個問題。
麻辣花生是很受大眾喜歡的一款美味，麻辣酥脆，越吃越上頭！尤其是拿來下酒，下面我就來教你製作一道非常美味又簡單的麻辣花生。
- 我們把準備好的花生洗乾淨備用，然後準備一小勺的花椒，一小勺辣椒剪碎，加入鹹鹽，五香粉煮開，開火後放入花生，煮一分鐘後關火等涼。
- 把晾涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控幹水分備用。
- 花生晾乾水分後裝密封袋放入冰箱冷凍至少10個小時。
- 冷油下花生，加熱過程中要時不時的去攪拌，防止花生粘鍋的地方糊了，等花生全都漂浮起來，並且顏色微黃幹松撈出來。
- 鍋裡的油大部分倒掉，留一點晾涼後，把花椒辣椒一起小火炒，再倒入花生，翻炒均勻，最後調味放入鹹鹽就好啦。
好啦，一道美味又下酒的麻辣花生就做好啦。希望我的回答可以幫助到您。
熱愛生活的吃貨健
大家好我是廚師長阿勇，從事廚師行業15年，希望我的回答可以幫助到你！
家庭做法
材料：
生花生米100克，乾紅椒3個，花椒20粒，鹽，椒鹽粉，食用油
麻辣花生
麻辣花生(2張)
做法：
1.花生米用溫開水泡半小時。
2.鼓脹開的花生米剝去紅衣。吹乾表皮水分備用。
3.鍋內倒適量食用油
4.倒吹乾的花生米下鍋，炒鍋加熱，調成中火，油熱後，調成小火慢慢煎炸。
5.鍋鏟不停的翻動花生米，當花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關火，利用餘溫，繼續翻動花生米。
6.放乾紅椒花椒下鍋炒出香味。
7.大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關火。將花生米裝入碗內。
8.等花生米稍微涼了一些後，放入少量的鹽以及椒鹽粉，並用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼後即可食用。
希望我的回答可以幫助到你 謝謝！大家如果有更好的意見 也可以說出來一起交流！
美食交流匯
麻辣花生是一種美味可口的漢族小吃，其色澤金黃、裡外入味、口感酥脆、融入南北風味、麻辣鹹甜香五味俱全。
食材
花生仁(生) 400克，幹辣椒 40克，花椒 10克，食鹽 5克，雞精 3克
步驟/方法
1，花生米用溫開水泡1小時，待花生鼓脹開再剝去紅衣
2，袋入保鮮袋內，放入冰箱冰凍層冷半小時
3，鍋內倒適量食用油，油熱後，把花生米倒入調成小火慢慢煎炸，且聽到劈劈的響聲時，關火撈起控油
4，幹辣椒剪碎，花椒待用
5，炒鍋熱油，把幹辣椒和花椒下鍋炒出香味
6，倒入花生，翻均勻，調入鹽和雞精拌勻
7，做好的花生涼後會很酥脆嘀，待完全冷卻用密封罐裝起來即可
