桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

吃蝦是很過癮的事情,蝦肉的滑嫩口感讓人感覺到非常的舒服。蝦還是有著很高的營養價值,能夠讓身體的很多方面都得到不錯的保養。如果一桌菜沒有蝦或者是其他的海鮮產品,那麼檔次就會顯得不是很高,但如果是有了一盤紅燒大蝦,那麼這桌菜的檔次立馬就提升起來了。蝦的吃法有很多種,紅燒的這種方法算是比較普通的,但是味道卻還是很不錯的。紅燒的做法要比清蒸的做法味道會更加濃重一些,喜歡重口味的人肯定是會特別的喜歡紅燒大蝦。製作起來也是比較簡單的。

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

蝦肉的種類不同,營養價值方面也會稍微的有一些不同。但總的來說蛋白質等主要的營養成分是不變的,就是一些微量元素方面會有一些改變。相對來說深海蝦要比淡水蝦的營養價值更加豐富一些。蝦肉能夠起到很好的補虛作用,尤其是一些中老年人的身體出現虧虛之後,用蝦來當作保養的食物進行改善,效果是非常明顯的。蝦的很多微量元素對於腦部的保養也是能夠有不錯的效果,這種功效對於老年人的腦部保護和小孩子的腦部發育都是有不錯的幫助。下面我們來給大家詳細介紹下紅燒大蝦的做法。

配料:大蝦20個,姜一塊,蔥一根,蒜三瓣,料酒三勺,老抽兩勺,生抽三勺,鹽適量,冰糖適量。

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

步驟一:買來的大蝦要選擇新鮮的,如果是冷凍的話那麼一定是要看大蝦是否有顏色不正,或者是外表破損等情況,如果有的話就不要選擇。質量好的蝦才能有好的味道,營養價值也會更大。不新鮮的蝦吃了之後還會對身體健康造成大的危害。

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

步驟二:準備好蔥薑蒜,要先徹底的清洗乾淨,然後切碎之後備用。

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

步驟三:起鍋燒油,油溫七成的時候下薑絲蒜末進行爆炒,要讓香味炒出來才行。

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

步驟四:放大蝦進去翻炒,蝦進鍋之火要迅速的翻炒。

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

步驟五:大蝦變色之後放入料酒、老抽、冰糖和鹽進行翻炒。

桌上有一盤紅燒大蝦,菜的檔次就上去了,味道那更是沒的說

步驟六:翻炒兩分鐘之後撒入蔥花就可以出鍋了。

蝦算是比較容易熟的,所以翻炒的時間不用太長,否則會容易讓大小糊掉。翻炒的時候火候要掌控好,不要太大,否則也是會容易讓蝦糊掉的。蝦變色,湯汁濃稠之後就可以出鍋。


分享到:


相關文章: