何以為食,用廚房取代藥房,用食物療愈身心!

除了吃在本地,吃在當季,我們也要學習如何順應自然安排我們的日常飲食,吃得更智慧,吃得更健康,讓我們一起從廚房開啟我們的療愈身心之旅吧!

廚房是我們預防和療愈失衡或疾病的起點,在新冠病毒流行的當下,在家庭或工作場所中,通過合理的食物搭配,以廚房取代藥房,增強抵抗力,真是再合適不過了。

在我們的日常飲食中,與超強免疫功能有關的食物營養素都有哪些呢?先讓我們來認識一下它們~

何以為食,用廚房取代藥房,用食物療愈身心!

廚房裡的5類營養素

1)微量營養素:

這些是對人體至關重要的營養素,如水果和蔬菜中蘊含的維生素和礦物質,它們是免疫功能必需的植物化學物質,可以起到預防疾病的作用。

2)維生素D:

它在每一種免疫細胞中都扮演著十分重要的角色。

3)礦物質和微量元素:

如鋅、鐵、硒。鋅廣泛存在於全穀物以及各種種子和堅果、芹菜、芥末和豆類中,鐵存在於豆類、豆腐、綠葉蔬菜和蔬菜中,硒可以在全穀物和蘑菇中找到。試著將這些食物和維生素C源相結合,可以提高吸收效率,如豆類配甜椒或堅果配橘子。

4)植物營養素:

Phytonutrients,“Phyto”指植物,植物營養素不是必需的,但卻非常有益,它們只存在於植物性食材中。

5)纖維:

當我們吃富含膳食纖維的食物時,這些細菌會吃掉纖維併產生已知對免疫系統十分有益的物質。纖維與植物營養素類似,只存在於全植物食物中,如水果、蔬菜、豆類和全穀物。

何以為食,用廚房取代藥房,用食物療愈身心!

在更好地瞭解了上述增強免疫功能的基本營養素後,我們能最好從打造一個健康的廚房開始,這樣你就可以“完全改變”自己的飲食方式,因為在廚房裡你將只儲備健康的食材。

何以為食,用廚房取代藥房,用食物療愈身心!

麥草人有機農業公園作為有機農業生產結合兒童自然教育的一三產業融合示範項目,全年約九十個社會節假日開放接待攜帶4-12歲兒童的親子家庭,2020年計劃開園時間為5月1日。

何以為食,用廚房取代藥房,用食物療愈身心!

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