疫情以來，在家宅了好幾個月了。沒法出去運動，零食還吃了不少，再不減肥就該沒法見人了。至於怎麼減肥~
最近，西北農林科技大學的龐衛軍和吳江維等研究發現，一種叫做尿石素A的物質，可以增強小鼠棕色脂肪功能，促進白色脂肪米色化，增加脂質代謝，減輕體重。這一結果發表在PLoS Biology上[1]。
尿石素A可以由石榴中的鞣花單寧經腸道微生物代謝產生。此前，FDA已經完成了對尿石素A的安全性評估，將其歸類為GRAS物質（一般認為是安全的）。
（來自pixabay.com）
鞣花單寧是石榴中的一種有益成分，具有抗氧化和抗炎的作用[2]。在人體內，鞣花單寧先是在腸道里迅速水解成鞣花酸，然後被腸道菌代謝產生5種尿石素——尿石素A（UA）、尿石素B（UB）、尿石素C（UC）、尿石素D（UD）、異尿石素A（iso-UA）[3]。
不過鞣花單寧對不同人的效果存在差異，這很大程度上是因為不同人的腸道微生物不同，代謝產生的尿石素組成也不同。這5種尿石素中，UA的健康益處最大，具有抗癌、抗炎、抗衰老的生物活性[4-6]。
研究顯示，腸道微生物可以將鞣花單寧轉化為UA、UB和iso-UA的人，比只轉化成UA的人，有更高的心血管風險[7]。而衰老過程中，腸道微生物代謝產生的UA也會逐漸減少，UB逐漸增多[8]。
（來自pixabay.com）
最近有研究發現，UA還可以降低體外培養的脂肪細胞和肝細胞中脂肪的積累，增加脂肪氧化[9]。或許UA還能用來減肥！
研究人員給小鼠飼餵高脂鼠糧，並按每天每kg體重30mg的劑量灌胃UA。兩週後，UA組的小鼠體重果然顯著低於對照組。到了10周時，UA組的體重平均比對照組低了23.5%。
UA能預防高脂飲食誘導的肥胖
對小鼠身體組成的分析顯示，UA組小鼠減少的體重，基本都是脂肪。相比對照組小鼠，UA組小鼠的脂肪量減少了61.3%，體脂率不到對照組的三分之一。
在基因工程肥胖小鼠模型中，6周的UA治療也讓小鼠體重下降了17.6%。無論是飲食還是遺傳導致的肥胖，UA都能有效預防！其預防肥胖的效果，與已經上市的減肥藥奧利司他相似。
UA組小鼠少的主要是脂肪，瘦質量與對照組相似
肥胖預防了，伴隨肥胖而來的種種代謝問題也就沒有了。研究發現，UA可以有效預防高脂飲食誘導的胰島素抵抗、糖耐量下降、全身炎症和脂肪肝。對於已經發生了的葡萄糖穩態失調，UA也能將其逆轉，恢復葡萄糖穩態。
UA的這些作用是怎麼產生的？研究人員對小鼠的代謝率進行了測定。研究發現，UA組小鼠的耗氧量和能量消耗都顯著多於對照組，體溫比對照組高了0.7攝氏度。而對呼吸交換率的測定顯示，UA組小鼠會更多的燃燒脂類，而非碳水化合物。
UA組小鼠體溫高於對照組
燃燒的脂肪多了，小鼠體內的脂肪自然就少了。相比對照組小鼠，UA組小鼠的棕色脂肪、腹股溝白色脂肪和副高白色脂肪重量分別下降了37.4%、57.2%和46.1%。
雖然重量少了，但這些脂肪的功能並不弱，UA組小鼠的脂肪細胞更小，解偶聯蛋白UCP-1水平更高，棕色脂肪、腹股溝白色脂肪和附睪白色脂肪中的線粒體DNA含量也比對照組小鼠分別高了2.5倍、2.1倍和1.4倍，線粒體產熱相關基因的表達也顯著增加。
UA可以激活棕色脂肪，並促進白色脂肪米色化！
UA將T4轉化為T3，增加脂肪產熱，預防肥胖
進一步研究發現，UA對脂肪產熱的促進作用並非依賴於常規的β-腎上腺素信號，而是依賴於甲狀腺素信號。它能將甲狀腺素中活性較弱的T4轉化為活性較強的T3，通過甲狀腺素信號增強代謝率和產熱。
這樣看來，多吃兩個石榴應該是不錯的。邊吃邊數里面有多少粒籽，沒準還能再預防下痴呆。就是不知道奇點糕的腸道菌會把鞣花單寧代謝成哪種尿石素。
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參考文獻：
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2. Giampieri F, Alvarez-Suarez J M, Mazzoni L, et al. An anthocyanin-rich strawberry extract protects against oxidative stress damage and improves mitochondrial functionality in human dermal fibroblasts exposed to an oxidizing agent[J]. Food & function, 2014, 5(8): 1939-1948.
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7. Selma M V, González-Sarrías A, Salas-Salvadó J, et al. The gut microbiota metabolism of pomegranate or walnut ellagitannins yields two urolithin-metabotypes that correlate with cardiometabolic risk biomarkers: Comparison between normoweight, overweight-obesity and metabolic syndrome[J]. Clinical Nutrition, 2018, 37(3): 897-905.
8. Cortés-Martín A, García-Villalba R, González-Sarrías A, et al. The gut microbiota urolithin metabotypes revisited: The human metabolism of ellagic acid is mainly determined by aging[J]. Food & function, 2018, 9(8): 4100-4106.
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10. Andreux P A, Blanco-Bose W, Ryu D, et al. The mitophagy activator urolithin A is safe and induces a molecular signature of improved mitochondrial and cellular health in humans[J]. Nature Metabolism, 2019, 1(6): 595.
頭圖來自pixabay.com
本文作者 | 孔劭凡
