我家雞肉從來不燉著吃，這樣做比鮑魚還鮮香，1滴水不加，10斤不夠吃
雞肉是我們日常生活中最常見的一種食物，不僅口感滑嫩爽口，而且營養還非常豐富，最適合老人，小孩，女性食用。
從古至今，雞肉都是人們餐桌上必不可少的美味，人們對它有著一種獨特的喜愛，不論是高端宴請，還是民間餐桌，都少不了雞的存在，古人有云，無雞不成宴，一點也不假。
雞肉的吃法非常之多，比如小雞燉蘑菇，咖喱雞，烤雞，炒雞，涼拌，燒雞等很多吃法，而更多的家庭都會把雞用來燉湯，今天小廚就分享給大家一個雞肉的新吃法，別總把雞肉燉著吃了，下面我們就一起來了解一下這個新吃法的具體制作過程吧。
豉椒蒸雞塊
所需食材：農家土雞公1只，芋艿，豆豉，剁椒，蕌頭，大蒜，姜，鹽，豉油，耗油，白糖，味精，香蔥，啤酒。
做法
1、雞宰殺後洗淨去內臟，然後砍成塊，裝入盆內，放入少量食鹽，白糖，倒入啤酒醃製30分鐘。
2、將買回來的芋艿削去外皮，再放水中清洗乾淨，然後改刀成塊，再倒入沸水中焯一下，燙去表皮的泫液。
3、鍋上火，倒入適量的油燒熱，再倒入大蒜，姜米，花椒炒香，然後放入豆豉，剁椒炒出香味，再調入白糖，味精，豉油，蠔油，啤酒調勻裝入碗內。
4、將芋艿加入少量調料拌勻裝入盆內，然後將雞肉也加入炒好的醬料拌勻，然後鋪在芋艿上面，再放入蒸鍋中蒸30分鐘到40分鐘即可出鍋，然後撒上蔥花即可。
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