生活是什麼，對於我來說生活就是一頓美美的大餐。說好的冬天要來臨了，這兩天東莞再次入冬失敗，又可以穿起短袖擼啤酒了。昨天網上買了兩斤小龍蝦，這價格比夏天時整整貴了14塊錢，真是太奢侈了
食材：小龍蝦、老薑、花椒、桂皮、啤酒、幹辣椒、冰糖、火鍋料（吃火鍋剩的皇城老媽）、八角、大蒜、西芹。
1、小龍蝦先泡一個小時，死的及時扔掉。2、浸泡後的多過幾次水，然後用牙刷清洗乾淨。去除蝦腸（尾部那裡一掐一拉即可），然後剪掉部分蝦頭去除沙囊（直接留蝦尾也行，我喜歡吸殼的味道）。
3、鍋裡放油，下姜、蒜、八角、花椒、桂皮、火鍋料、幹辣椒煸香炒成紅油，然後下入處理乾淨後的小龍蝦。
4、翻炒至小龍蝦“外衣”變成紅色，加入一罐啤酒（真奢侈了，沒其他啤酒了加了一罐教士，真心疼），然後加入四塊冰糖。
5、啤酒大火煮開後轉小火，這樣才能慢慢入味，等到湯汁收到一半時加入西芹段。
6、繼續大火收湯汁，湯汁大概剩半勺時關火起鍋，兼顧麻、辣、甜、鹹的小龍蝦就做好了。注意湯汁一定要留一些，這樣吃蝦時還可以沾點湯汁，味道別提多美了。
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