雲南普洱茶區有千萬個山頭村寨，每一個村寨周圍都有古樹園，這些古樹茶香氣滋味風格特點不盡相同的。
品不完的山頭，品不盡的滋味。
如果您第一次去遊茶山，建議第一站選在南糯山，因為：
茶山旅遊首選，古茶山第一站
去西雙版納旅遊，別忘了上古茶山，版納的古茶山集中在勐海和勐臘兩縣，被稱為“中國普洱茶的第一縣”的勐海，是茶友們最喜歡去的地方了，而首選的古茶山的第一站，就是距離景洪市最近的南糯山了。
南糯為傣語，意為“產美味筍醬的地方”。據傣族傳說：很久以前，南糯山沒有名字，愛尼人在此居住，山上茶林山下竹，竹海連綿起伏。雨水下地，春筍破土，婦女們於竹林之間，挖筍制菜餚，多餘部分製成“筍醬”。
曾有官員巡遊至此，愛尼人以筍醬招待，官員認為筍醬美味，於是將其作為貢品。此後，傣族就把這山叫作“南糯山”，愛尼人也跟著就這麼叫，就叫開了。
南糯山坐落於勐海縣格朗和鄉，交通便捷，距離勐海縣城，甚至景洪市都不遠，山路修得順暢，可以開車上山直達古茶園附近，徒步行走的路程很短，卻可以很快與奇蹟般的留存下來的面積廣大的原始森林植被和古茶園零距離接觸。
千年古寨，完美生態
南糯山以完好豐茂的原始森林植被而聞名，自古以來就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山和優質普洱茶的重要原料產地。南糯山最早什麼時候開始種茶已不可考，但可以肯定的是，直到南昭時期，布朗族的先民還在此種茶；後來布朗族遷離南糯山，遺留的茶山被愛伲人繼承；根據當地愛伲人的父子連名制可推算出他們已經在南糯山生活了57至58代，大約已經歷1100多年的時間。
原始森林植被，萬畝古茶園
南糯山是雲南所有古茶山中，在中外媒體上露面次數最多名氣最大的古茶山，南糯山之所以名揚天下，除了那棵聲名遠播的栽培型茶王樹
它還是西雙版納古茶山中面積古茶麵積最大的古茶山。
南糯山植被保護完好，氣候條件優越，得以保存下來的古茶園面積廣大，有約12000多畝。主要分佈在9個自然村，比較集中的是：
竹林寨有茶園約2900多畝，古茶園約1200多畝。
姑娘寨有茶園約3500畝，古茶園約1500多畝。
半坡寨有茶園約4200畝，古茶園約3700多畝
南糯山茶特點
中庸而不平庸
南糯山古茶園由於分佈較廣不同片區的茶的口感滋味有一定區別，但總體而言有如下特點。
一、香氣，南糯山茶的香氣為青香，如果是古樹茶，呈現的是蜜香（春茶、谷花茶）；
二、入口感覺柔順，但略澀，回甘較為悠長，屬於南北方人都能接受的口感；
三、葉片肥厚，是典型的雲南大葉種的體現，耐沖泡，一般都能沖泡二十水以上；
四、在陳化的過程中，轉換速度較快，新茶入口感覺一般，只需要擺放半個月左右，以上口感和香氣即能體現。
很奇怪南糯山的茶總是處於不溫不火的狀態，要說樹齡，說生態，勐海那座茶山能與之匹敵？但無論是價格上還是口碑上布朗山、勐宋茶山都勝過它，甚至相鄰的帕沙茶山都比它火。
也許人們對山頭茶的推崇，更多的是尋找它的個性特點，一個山頭茶如果優點突出，如老班章，或者缺點突出如老曼峨，都很容易被人記住。
客觀說南糯山茶優點不突出，缺點也不明顯，表現得過於“中庸”，還有就是和其它山頭茶相比，它的古樹茶產量太大，不便於商家炒作，造成“老實人吃虧”的現狀，古樹產量少的八瑪寨的茶就要火一些，這就是明顯的例子。
南糯山有幾個著名的老寨，即石頭老寨、半坡老寨、姑娘寨、竹林寨、丫口寨、多依寨等。下面我們便依次瞭解一下南糯山古樹資源最多的“三大寨”
南糯山“三寨”
半坡老寨
世界古茶第一村，半坡老寨茶王樹
南糯山之所以聞名於世，被稱為世界古茶第一村，少不了那棵已仙逝的栽培型茶王樹，那棵半坡老寨古茶園中的茶王樹與“巴達山野生型茶王樹”“雙劍合璧”奠定了勐海在整個普洱茶界的超然地位，在茶葉從業者心中，有著標杆的地位。
名氣最大，古茶最多
南糯山聞名於世，然南糯山那麼多寨子中茶哪家的茶要好些呢，茶友間有不同說法，市場上也有不同的價格，但我們卻不能以市場價格的高低來衡量普洱茶品質的高低，畢竟，有的寨子古茶樹資源不多，往往造成物以稀為貴的現象，比如南糯山目前茶價最高的拔瑪寨。
客觀地說，半坡老寨是南糯山名氣最大擁有古茶樹資源最多的寨子。
半坡老寨地處世界古茶第一村的南糯山，坐擁千餘畝古茶園，位於格朗和鄉海撥1650米的南糯山上，以原生態的風景和連片的古茶園著稱。擁有保護完整的原始森林和具有800年上下連片的栽培型古茶園，是西雙版納州乃至雲南省面積最大的古茶區。
熱帶密林奇觀
原始森林公園
半坡老寨雖然建在半山腰上，但因為保護得好，古樹參天、森林茂密，溪泉潺潺，物種豐富，有許多典型的熱帶雨林奇觀，屬於天然的原始森林公園。
半坡老寨作為南糯山重要的古樹茶產地，擁有11000餘棵直徑達到或超過18釐米的古樹。走進半坡老寨就像走進了一個原始森林，掩隱在茂密森林裡的就是難以數計的古茶樹，盤根錯結的古茶樹透著幽古的茶韻。良好的生態環境、適宜的地理氣候、數百年樹齡的古茶樹……確保了半坡寨茶葉卓越的品質，無論品飲，還是收藏都是不二之選。
半坡老寨古樹茶條索較長較緊結，色澤墨綠光潤，湯色金黃明亮，湯質飽滿，香氣屬花香型，苦弱生津較快，回甘長久，山野氣韻顯著。
姑娘寨
南糯山的姑娘茶，原來是竹筒香茶
南糯山姑娘寨，隸屬於雲南省西雙版納勐海縣格朗和鄉南糯山村委會行政村，位於南糯山半山腰，海拔1555米，是一個未被世人挖掘的世外桃源。
據哈尼族學者考證，南糯山現有30個村民小組，31個村寨，都是從姑娘寨搬遷而建。"姑娘寨"原名舊寨,因寨子裡有位叫“阿批玉樂(作女)"的姑娘,或年禮已過卻不談婚論嫁,反而喜歡舞刀弄槍,併為村寨建設做了許多好事而得名。村民為紀念該女,將舊寨改稱“姑娘寨” 。姑娘寨最早的位置在今南糯山小學所在地。
雲南少數民族有很多都會製作竹筒茶，比如拉祜族、布朗族、基諾族、僾尼族等，在南糯山最負盛名的就是姑娘寨愛伲族製作的竹筒香茶了。
在格朗和南糯山的姑娘寨中，盛產雲南特有名茶——竹筒香茶，是用很細嫩原料所製成的，又名“姑娘茶”。發展到現在，竹筒香茶已有200多年的歷史。竹筒香茶是採用大葉種曬青茶為原料加工而成，原料採摘細嫩，一般為一芽二、三葉。在竹筒香茶的製作上，一共有兩種加工方法：一種是鮮葉先經蒸軟（蒸糯米飯的同時），吸收了糯米飯香之後，裝入竹筒慢慢烤乾而製成；另一種是將一級曬青毛茶放入底層裝有糯米的小飯甑內蒸軟後，再築進竹筒內，以文火徐徐烤乾而成。
到了姑娘寨，成片成片的茶樹讓我著迷，淳樸善良的村民們皮膚黝黑，卻熱情好客，雲南特有的竹筒香茶成為接待尊貴的客人最有規格的飲品，桌子上的都是當地的特產小吃，你以一個過客走向這裡，卻會被這裡的民風民俗所打動，所折服，真算是百聞不如一見。
愛上姑娘茶，只因入口的那抹香
行走茶山，除了地理風貌、風土人情，最打動人的當然是茶，最讓人迷戀的莫過於千山萬寨古樹茶的不同韻味。
當沸水遇上南糯山姑娘寨的茶，香隨茶湯變色而漸濃，聞茶香，有如置身森林，清淡的幽香夾雜如有似無的蜜香，深吸，深吸，細聞，細聞，總有聞之不盡的香氣，若是愛上這縷香，則更容易愛上入口那滋味，茶湯入口微微有澀，在舌面表現明顯，舌尖適度的清苦，正中和了入口的澀感。
也許這不是大眾會喜歡的口感，因為茶湯幾乎要在第四泡之時，苦澀漸消，濃郁且強烈的甜蜜湯感，在整個口腔隨呼吸越來越濃郁。所謂厚積薄發，正是說的這樣一款茶，一開始淡淡的苦澀，顯得之後的甜蜜更為明顯，待茶汁完全溢出，金黃茶湯更顯濃郁粘稠感。茶湯在口中舌面只覺細膩且粘稠，濃郁的甜感之下，微微的清苦，正是融合了茶湯所有最好的口感滋味。等到茶湯喝淡，隨手拿起品杯，杯底蜜香還在，正如入口之前那一抹香，不曾變弱或消失。
竹林寨
第三大古茶園
海拔高，生態好
南糯山三個最大的茶村分別是半坡寨、姑娘寨和竹林寨，半坡老寨位於南糯山的半山腰，姑娘寨和竹林寨分列兩邊，3個寨子各距5公里，三寨的古茶園首尾相連，蔚為壯觀。三大古茶園中，竹林寨的古茶園面積稍小些，但也有1200多畝，是南糯山的第三大古茶園在整個勐海縣來說，也算是排在前列了。
竹林寨的古茶樹分佈在海拔年降水量1500~1750毫米之間，年平均氣溫16-18°C,十分適宜茶樹生長。
竹林寨特點
勐海第二苦茶
勐海茶區的茶素來以苦底著稱，尤其以布朗山的老曼峨為代表，然而在勐海還有比老曼峨還苦的茶，南糯山竹林寨的茶便是其一，竹林寨茶入口下去苦感就充斥著整個口腔，有茶友說，喝了這裡的茶可以說苦到頭皮發麻，不過苦感褪去得比小勐宋先鋒寨的茶快一些，回甘的感覺也更為明顯一點點，總體上比起先鋒寨的苦還要差一些。
特立獨行的個性
殺癮解饞的寶貝
和勐海其它茶山的古樹茶相比，南糯山茶在即飲口感上的平庸表現似乎拉低了它的綜合品質分數，因為大多數人看到的，只是眼前的美好，難以洞察到將來的驚豔。
不過，在南糯山眾多茶寨中，竹林寨的古樹茶卻是個例外，比老曼峨還苦的特點，註定了它在南糯山寨子中特立獨行的個性，這正是現在喜愛山頭茶的茶友苦苦尋之而不得的“一山一味”山頭古樹的差異性，竹林寨的這一特點，和老曼峨一樣，註定了他是老茶客們殺癮解饞的寶貝。
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