幾道精緻的家常小炒,口感清淡,去油解膩,天天吃都不厭

幾道精緻的家常小炒,口感清淡,去油解膩,天天吃都不厭

平菇炒肉片

1.平菇洗淨撕片。雙手輕輕握住把蘑菇裡面的水擠出來。

2.肉切片,蔥切花,姜蒜切片。

3.肉放碗裡,倒入醬油,鹽,五香粉醃製5分鐘。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起鍋倒入適量油燒熱倒入肉片翻炒。

6.放入蔥薑蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗,加入鹽,醬油,五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒幾下,大火悶5分鐘。

9.再翻炒幾下出鍋。

幾道精緻的家常小炒,口感清淡,去油解膩,天天吃都不厭

莧菜炒米粉

1.油鍋燒熱,倒入泡發好的乾貝,蟶乾,海蠣,香菇絲和肉絲一起爆炒,加入適量的十三香,雞精,生抽翻炒均勻。

2.倒入小半鍋清水大火燒開。

3.湯煮沸加適量的鹽和料酒調味,下莧菜和蔥末,香菜末斷生後轉小火再放米粉,用鍋鏟或筷子快速翻拌均勻。

幾道精緻的家常小炒,口感清淡,去油解膩,天天吃都不厭

肉滷豆腐腦

1.新鮮豆漿加熱。

2.加熱至沸騰後15秒關火。

3.準備一個乾淨的容器,放入內酯。

4.倒入滾燙的豆漿,用筷子攪拌一下,靜置。

5.食材洗淨,切好蔥花,肉、蒜薹、胡蘿蔔、木耳切丁。

6.熱鍋倒油,放入肉丁煸炒。

7.倒入蒜薹、胡蘿蔔、蔥花翻炒一會兒再倒入木耳。

8.加一碗清水,放入備好的豆瓣醬。

9.準備半碗水澱粉,等水開後加入,等到醬汁粘稠時加入適量白糖、少量鹽攪勻出鍋。

10.此時豆腐腦已經凝固成型,將做好的肉滷淋在上面。

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芹菜炒千張

1.千張切絲

2.香芹切段

3.五花肉切絲

4.熱火放油 放入蔥姜 幹辣椒 在放五花肉 炒微黃 放入料酒醬油 炒上色

5.倒入千張和香芹

6.千張比較幹 放點水 一點就好了 翻炒至千張和香芹變軟


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