公筷公勺的使用是傳承中國傳統文化、順應形勢發展、防控疾病傳播的需要和選擇，但是，由於不分彼此的就餐方式在中國的很多家庭已經是根深蒂固的習慣，要改變起來非常難，那麼作為現代社會的我們，應該怎麼辦呢？
使用公筷公勺重點是要過好三道“難關”
親情關
面子關
行為習慣關
一些市民存有“使用公筷公勺會覺得生分、難為情、面子上抹不開”等想法，還有一些人吃著吃著就又習慣性地把自己的筷子伸進了盤子中。
要過這三關
關鍵是要轉變思想觀念
重點是養成行為習慣
措施是做好餐桌的標配
轉變思想觀念
在中國很多人的觀念中，不分碗筷表示和睦，給孩子夾菜表達愛心，給老人夾菜表達敬仰，給客人夾菜表示熱情。好像使用公筷、公勺，實行分餐制，就覺得生份、不熱情、沒面子了。其實這就是一個觀念問題，因為使用公筷公勺夾菜也可以表達我們的愛心、敬仰和熱情，更能體現我們對健康的重視、對家人的關愛和對他人的尊重。
實行分餐需要全家齊動員，從改變舊觀念開始，一個也不能少，家中只要有一個人不肯改變，分餐制就不容易推動。如果老年人思想保守不肯改變舊習，需要家裡的年輕人多給他們做科普，多給“一家之主”吹風，還可以拿孩子的健康“說事”。
養成行為習慣
解決了思想觀念問題後，再來解決行為習慣問題。有研究顯示，不同習慣的形成時間有很大差異，從 18 天到 254 天不等。習慣的形成大致分成三個階段：第一個階段，大約1～7天左右，特徵為“刻意，不自然”。你需要十分刻意地提醒自己去改變，而你也會覺得有些不自然，不舒服。第二個階段，大約是7～21天左右，特徵為“刻意，自然”，這個階段你已經覺得比較自然，比較舒服了，但是一不留意，偶爾還會回覆到從前，因此，這時的你還需要刻意地提醒自己去改變。第三階段，大約是21～85天左右，特徵是“不經意，自然”，其實這就是習慣，這一階段被稱為“習慣性的穩定期”。一旦跨入這個階段，你就已經完成了自我改造，這個習慣已成為你生命中的一個有機組成部分之後，它會自然而然地不停為你“效勞”。可見不管是什麼行為，只要不斷地重複，只要堅持不懈，就會成為一種生活的常態。
做好餐桌的標配
分餐制可以有兩種形式，一種是每個人一雙公筷一雙私筷，另一種是每份菜盤邊擺上公筷或公勺。湯盆裡要放上公勺，喝湯用公勺舀到自己的小湯碗裡，舀湯時不要用公勺觸碰到自己碗裡。公筷和私筷、公勺與私勺要有明顯的顏色、長短或大小的區別，便於區分。既可以起到提醒作用，又可以幫助個人行為習慣的養成；家庭中的公筷公勺使用後要及時清洗消毒，最好單獨存放，以備下次使用。
《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規範》中也明確規定，公勺公筷的外形尺寸、顏色、材質應當明顯區別於自用勺子、筷子，可以在公勺柄處、公筷粗端分別標識“公勺”“公筷”字樣，尺寸要大於或等於自用勺子筷子的尺寸，方便稍遠距離的夾取或盛取，避免混用。餐飲業擺放到餐桌上的公勺公筷應經過嚴格的清洗、消毒。
總之，就餐使用公筷公勺，文明又衛生，既保護自己，也保護他人，更彰顯社會責任。分餐制並不難，貴在堅持，重在做通家人工作，尤其要讓孩子從小培養分餐習慣，這是對他們一輩子的健康負責。不論是在家還是在外用餐，都應該相互提醒、積極主動使用公筷公勺，當所有人都形成這種共識之後，朋友聚會、款待賓客，使用公筷公勺也就成為了一種自然、一種風尚。
疫情之下，你是否願意養成更加衛生健康的用餐習慣，加入到使用公筷公勺的行列，推動分餐制落地落實嗎？
為了健康，你願意“分”起來嗎？
來源：河北疾控
2020.4.21
