吃雞蛋的時候，很多人經常會發現一個問題。就是在煮雞蛋的時候，總是會發現在蛋黃的位置上出現一個“黑色的小點”，對於這個點，大多數人存在猜忌，很多人覺得這是小雞的眼睛，還有的人覺得這是雞蛋不新鮮的表現，很多人對這樣的雞蛋根本不敢食用；但其實，事實和各位所想的可能並不一樣。
水煮的蛋
小黑點是什麼呢？
其實，這個黑色的小點只是“雞蛋的受精卵”，各位完全可以放心食用，請不要過分猜測，對於身體並沒有害處。
換一種角度來說，只有雞蛋上存在這個小點，雞蛋在之後才能真正孵化出小雞，在雞蛋的形成過程中就已經存在了。
對於雞蛋來說，有件事情需要您注意：正常的雞蛋在煮熟之後周邊蛋白的顏色一定是正常的，但是如果在蛋白上發現了很多個黑點，或者你看到雞蛋上有很多黑斑，這種雞蛋很可能已經變質，建議就完全不要食用了。
另外，吃雞蛋有幾件事絕對不能做
吃雞蛋時候請不要拋棄蛋黃：
雞蛋，包括蛋清和蛋黃，很多人喜歡吃蛋白但總是拒絕蛋黃，但其實蛋黃的營養價值比蛋清要強得多，建議各位吃雞蛋一定不要扔掉蛋黃，一起吃才能更加健康。
吃雞蛋，不可以吃生雞蛋：
許多人喜歡吃生雞蛋清或者是生雞蛋，但是並不建議您這樣做，這樣的雞蛋吃進身體之後根本不利於身體的消化吸收，另外本身這樣的雞蛋存在食品安全、食品衛生風險，吃了之後很容易導致身體出現食物中毒的風險。
吃雞蛋可以，但是也不可以“過量”：
對於大多數人而言，總是會出現這樣一個問題：喜歡吃某種食物，就經常無限量的去食用，對於雞蛋也是如此，但是食用較多的雞蛋容易增加腎臟的代謝負擔，增加腎臟疾病的發病風險，建議一天1-2個雞蛋，每週食用的雞蛋數量不要超過7個。
對於雞蛋來說，最簡易您食用的是“水煮雞蛋”，冷水下鍋之後，然後沸水小火煮3分鐘，然後閉了火之後浸泡五分鐘即可。
健康吃雞蛋，有些事情需要您注意，祝您身體健康。
