自從我學會了烘焙，這些年家裡就再也沒在外面買過蛋糕和麵包了。自制糕點美味零添加，乾淨衛生，吃著更健康。我家的早餐都是我做的各式糕點，頭天晚上做好，第二天早上只需衝一杯牛奶或者麥片，短短几分鐘美味早餐就備好了。簡單快速，營養美味，還無需早起，全家都愛吃。今天就給大家分享7道甜點做法，簡單美味，一看就會，從此告別路邊攤，不管是作為早餐還是下午茶都是最佳選擇。孩子愛不完。下面就來看看吧，你也一定會喜歡！
【芒果奶油小四卷】
食材：雞蛋 4個，低筋麵粉 40克，牛奶 40克，細砂糖 40克，玉米油 40克。
餡料：芒果 一個，動物性淡奶油 150克，細砂糖 15克。
製作方法：
1.雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
2.將牛奶，玉米油和15克細砂糖放入大碗裡，用手動打蛋器攪打至乳化狀態。
3.將低筋麵粉過篩到碗裡，翻拌均勻。
4.將蛋黃放入碗裡，攪拌均勻。做成細膩的蛋黃糊，備用。
5.蛋白裡放入幾滴白醋，分三次放入細砂糖，用電動打蛋器將蛋白攪打至硬性發泡狀態.
6.取三分之一蛋白到蛋黃糊裡，翻拌均勻。再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜裡，翻拌均勻。
7.將拌好的麵糊倒入方形烤盤裡。輕震幾下，去除氣泡。
8.將烤盤放入預熱好的烤箱，160度烤25分鐘，取出放涼。
9.蛋糕上抹上打發的淡奶油，再將切好的芒果條擺放在蛋糕上。再在芒果上抹上一層淡奶油，捲起，放冰箱冷藏一小時定型。
定型取出，切好就可以開動了。細膩可口的小四卷伴著香甜的芒果和入口即化的淡奶油，好吃到爆，不管是做早餐還是美味下午茶都是最好的選擇。做法超簡單，你也試試吧。
【草莓奶油蛋糕】
食材：雞蛋 4個，細砂糖65克、低筋麵粉90克、牛奶90克、玉米油60克、草莓12粒、動物性淡奶油 150克，細砂糖 15克，藍莓 數粒，防潮糖粉少許，白醋 幾滴。
製作方法：
1.草莓洗淨8個切成大概2-3毫米厚的草莓片。藍莓洗淨濾水備用。
2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
3.將玉米油和牛奶倒入深碗裡，加入15克細砂糖，用手動打蛋器混合乳化。篩入低粉，拌勻。
4.將蛋黃加入，翻拌均勻。拌至順滑的蛋黃糊。
5.取出蛋清，滴入白醋，分三次將細砂糖加入蛋清內，打發至8成（小彎鉤）。
6.取少許蛋白霜到蛋黃麵糊裡，翻拌均勻。再將拌勻的蛋黃麵糊倒入剩下的蛋白霜裡，翻拌均勻。切忌劃圈。
7.28x28的方形烤盤內抹上一層薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，輕震去氣泡。
8.將烤盤放入150度預熱好的烤箱，上下火中下層150度烤30分鐘。
9.出爐輕震幾下放2分鐘後蓋上油紙倒扣。放至溫熱時脫模，四周切平。
10.蛋糕片平均切成3塊。
11.淡奶油加入15克細砂糖，打發。先取一塊蛋糕片，上面抹上奶油。放上瀝乾水分的草莓片和藍莓。面上抹上一層淡奶油，放一層蛋糕片。再次放上草莓和藍莓，蓋上蛋糕片，抹上淡奶油。
將蛋糕平均分成5小塊。用藍莓草莓裝飾。表面篩上防潮糖粉，就可以開動了。做法超簡單，手殘黨也能輕鬆製作。你也試試吧。
【奶油紙杯小蛋糕】
食材：低筋麵粉 90克，牛奶 40毫升，玉米澱粉 6克，玉米油 60毫升，雞蛋 5個，細砂糖 60克。
動物性淡奶油 200克，細砂糖 20克。
製作方法：
1.雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
2.將牛奶，玉米油倒入一個大碗裡，加入15克細砂糖，用手動打蛋器攪打至顏色變淺的乳化狀態。
3.將玉米澱粉加入低粉裡拌勻。再將混合好的粉類過篩到碗裡。翻拌均勻。
4.將雞蛋放入碗裡，翻拌均勻。做成細膩蛋黃麵糊，放一邊備用。
5.蛋清里加入幾滴檸檬汁或者白醋，用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀態，分第三次放入細砂糖，將蛋白攪打至硬性發泡狀態。提起打蛋頭成直鉤狀態即可。
6.取少許打發的蛋白霜到蛋黃麵糊裡翻拌均勻。再將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜裡，翻拌均勻。
7.將拌好的麵糊用勺子舀入紙杯7分滿，再將紙杯輕震兩下，去除氣泡。
8.將烤盤放入提前預熱好的烤箱，150度烤40分鐘，取出放涼。
淡奶油加入細砂糖打發，裝入裱花袋，在蛋糕頂部擠出花型就好了。鬆軟細膩，甜而不膩，一出爐女兒連吃3個，還說比街上買的好吃多了。做法簡單，你也試試吧。
【水果麥片瑪芬】
食材：麵粉 小半碗，，水果麥片 一小碗，牛奶 150克，雞蛋 一個，泡打粉 3克，玉米油 10克。
製作方法：
1.牛奶和水果麥片倒入麵粉裡，拌勻。
2.打入雞蛋，加入玉米油翻拌均勻。
3.加入泡打粉，翻拌均勻。
4.模具抹油，方便脫模。再將烤箱設置為180度，預熱6分鐘。
5.將拌好的麵糊舀入模具8分滿。輕震幾下，去除氣泡。
6.將模具放入預熱好的烤箱，180度烤25分鐘。
水果麥片馬芬出爐了，香氣撲鼻，果香四溢，美味又營養，大人孩子都喜歡。做法超簡單，你也試試吧。
【香蔥鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷】
食材：雞蛋 4個，蛋糕粉 40克，細砂糖 40克，牛奶 40克，玉米油 40克。沙拉醬 適量，鹹蛋黃 4個，肉鬆 適量，小蔥 一根，芝麻 少許。
製作方法：
1.將小蔥洗淨，用廚房用紙吸乾水分，再切好備用。
1.鹹蛋黃抹上一層白酒，放入預熱好的170度烤箱，烤8分鐘。取出放涼，用勺子壓成粉末，加入肉鬆混合均勻。
2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
3.將牛奶和玉米油，放入一個碗裡，用手動打蛋器將其攪打至乳化狀態。篩入蛋糕粉，用打蛋器劃“Z”字攪拌均勻。
4.將蛋黃加入麵糊。翻拌均勻，做成細膩麵糊。
5.蛋白裡放入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至魚眼泡狀態，分三次加入細砂糖，攪打至硬性發泡狀態。
6.將蛋白霜取3分之一到麵糊裡，翻拌均勻。再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜裡翻拌均勻
7.將麵糊倒入方形烤盤，用刮刀刮平，再將烤盤輕輕震動一下，震出氣泡。
8.將切好的蔥放於麵糊表面，再撒上肉鬆和白芝麻。
9.將烤盤放入160度預熱好的烤箱中。烤20分鐘左右。取出放涼，再將蛋糕翻面，抹上一層沙拉醬，再放入適量肉鬆和鹹蛋黃粉末。
10.再將蛋糕捲起，放冰箱冷藏20分鐘，定型取出，切好，開動。
自制香蔥鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷出爐了，香氣撲鼻，鬆軟可口，女兒搶著吃，做法簡單，你也試試吧。
【一鍵式麵包】
食材：新良日式麵包粉 500克，酵母 4.5克，雞蛋 一個，黃油 30克，鹽 7克，奶粉 25克，細砂糖 20克，純淨水 270克。
製作方法：
1.將酵母放入麵包桶裡。再將麵粉倒入麵包機桶裡，將酵母完全覆蓋。
2.接著放入奶粉，細砂糖。放入雞蛋，黃油，和純淨水。
3.將麵包機桶放入麵包機裡，選擇好製作程序，我預約的是明早8點，點擊開始，就無需看管了。
4.第二天早上，直接將烤好的麵包取出，切片，就可以開動了。
剛出爐的麵包外皮焦脆，內裡又柔又軟，撕著吃更過癮。做法簡單，你也試試吧。
【榴蓮芝士三明治】
食材：吐司 6片，馬蘇裡拉芝士 適量，榴蓮肉 2塊。
製作方法：
1.榴蓮肉解凍後，用勺子壓成榴蓮泥。
2.將吐司片的邊緣切掉。
3.取來一片吐司片，放於盤中，抹上一層榴蓮泥。撒上一層馬蘇裡拉芝士。蓋上一層吐司片。
4.將重疊好的吐司放入預熱好的ACA輕食機的三明治烤盤上。蓋上蓋子，烤5分鐘。
5.時間到了，將做好的榴蓮三明治取出。喜歡口感更焦脆的可以再多烤2分鐘。
再將烤好的三明治沿著對角線切開。擺上水果，搭配一杯牛奶或者一杯咖啡，就是營養美味的一餐。不管是作為早餐還是下午茶，都讓人無法拒絕。簡單美味，你也試試吧。
大家好，我是芋兒烘焙，美食領域原創作者，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。今天分享這道家常菜你喜歡嗎？如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點贊、轉發、分享美食給更多的朋友，有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為芋兒原創，每日一更，不見不散。
