實地探訪六安瓜片茶第一村

實地探訪六安瓜片茶第一村

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2020年4月19日,是24節氣中的穀雨。在中國十大名茶之一的六安瓜片核心產區——安徽省六安市裕安區石婆店鎮沙家灣村茶農正在搶摘六安瓜片鮮葉,增加收入。

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曾為清廷貢茶的六安瓜片,口感清爽甜潤,具有清心明目、提神消乏等諸多功效,馳譽中外,歷久不衰。沙家灣村與金寨縣接壤,這裡山高水長,茂林修竹,茶園密佈,種植加工六安瓜片歷史悠久,被譽為“六安瓜片第一村”。

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六安瓜片採製過程分為採摘、扳片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火、拉老火七道工藝,其中最有特色的是“拉老火”。“拉老火”是最後一次烘,對形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影響最大。

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在“拉老火”車間,技師手中的溫度計,準備用於“拉老火”的炭火已經燒到了735°,而在約2個小時的工序中,用慄樹燒起的炭火要保持600到1000°的火候。

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圖為剛製作好的上等六安瓜片茶,還沒有包裝,外面已經有遠道而來的顧客等候購買了。

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編特意為正在忙碌的晁明華和女兒顧修莉,和在市區工作帶朋友回來買茶的兒子拍攝了一張紀念照。十幾年來,晁明華繼承丈夫遺志,克服重重困難,培養女兒傳承六安瓜片製作技藝,帶領茶農發展有機茶生產,用心血汗水和無私奉獻的拼搏精神,實現了丈夫——優秀共產黨員、因公殉職的顧純江同志生前“重塑六安瓜片,”造福一方鄉鄰”的遺願。

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90年代末期,時任村書記的顧純江同志,變賣家裡值錢的東西,多方籌措資金, 購置各種設備,進行茶葉加工,創建了紅石埂茶廠、 紅石埂茶葉種植專業合作社,帶領村民修橋鋪路,發展瓜片生產致富。2006年,44歲的顧純江因公不幸殉職,他的六安瓜片夢想留下未竟的遺憾。

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傷心欲絕的妻子晁明華,化悲痛為力量,一邊供養兩個孩子讀書,一邊繼續帶領鄉親們種茶、製茶,志在將六安瓜片事業發揚光大。圖為2020年4月19日,晁明華在車間炒茶(左一)。

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在黨和政府關懷扶持下,經過多年的努力,如今沙家灣村的有機茶種植面積已經成倍擴大,品質進一步提升,多次在全國全省評比中獲獎,年產銷量達1萬多斤,農民通過茶葉種植加工,戶均增加收入5000多元。


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