馬雲說“致富未來在農村”，這可不是忽悠人。再次友情提示，未來農村這些人一定能致富發財：一是規模經營懂農業的人，二是精深加工搞產業的人，三是農業服務做配套的人，四是產品推廣會銷售的人，五是特色農業玩創意的人，六是產業整合搭平臺的人。這裡詳細說說農產品初級加工如何贏得高級市場，實現發財致富。
農產品的初級加工主要是指對農產品進行清洗、分揀、破碎、晾曬、烘乾、包裝等初級加工生產，投資規模小，技術含量低，勞動密集型。做的人很多，但大多難賺大錢，這是個事實。很多人也都最習慣地認為，這樣簡單的“粗活兒”怎麼可能賺到大錢呢？更談不上去面對高級市場了。
這正是問題所在，人們對那些簡單平凡的事物往往缺乏重視。因為事情簡單，於是更加簡化；本來就是“粗活兒”，不妨做的更粗。如此一來，怎麼能夠得到市場的認同呢？這就是目前農產品初級加工的現狀。人參做成了大蘿蔔，自然賣個蘿蔔價。初級加工的農產品要走進高級市場，就要把“粗活兒”做到細緻，把簡單做到精緻，才能實現並提升產品價值，才能賺到大錢。具體說就是要“五品”：
第一是提高品質。初級加工的農產品大多是供消費者食用，產品品質十分重要，特別是進入高端市場，對品質的要求就更高。
農產品的品質高低不僅取決於加工環節，更重要的是取決於原料的種植養殖環節。以口糧為例，市場上的大米、麵粉、雜糧雜豆等，絕大多數運作方式是從農民手中收購原料加工包裝進入市場。人們一般認為這很正常啊，都是這樣的啊，問題恰恰於此。由於一家一戶的小農生產方式，決定了原材良莠不齊，不可能有統一的標準，根本無法保證產品品質，也就談不上品質提升了。所以，加工企業與農民合作建立種植基地，從種植環節實現規模化、標準化，直至綠色有機可溯源，這是提高品質的根本保證。我們稱之為一、二產融合發展。
第二是豐富品種。這裡麵包括種植養殖品種多樣化而形成的產品多元化，更重要的是要把農產品在加工中進行市場細分，做到產品品種多樣化。比如把大米、麵粉分成“精米”、“糙米”和“白麵”、“黑麵”，注重口感的客戶喜歡“精米”、“白麵”，追求營養的客戶選擇“糙米”、“黑麵”；再比如大米配上綠豆、玉米糝配上菜豆，大大提升消費者美食享受。還有就是適當延伸加工鏈，比如，將玉米糝與菜豆煮熟為半成品，解決消費者熬粥煩惱，一定成為“爆品”。這顯然不是什麼難事兒，屬於初級加工範疇，但市場上是有需求沒供給。
第三是做好品相。初級加工的農產品在包裝上往往具有“傻大黑粗”的特點，令人感覺不爽。我反對過度包裝，但一定要注重包裝，好的包裝不僅要勾起人們的食慾，更要考慮用戶方便。初級加工是在產業鏈上初級，是指加工工藝初級，在滿足消費者需求、創造消費者方便上真的不能初級。
第四是提升品味。吃，本身就是一種文化，而且是久遠的文化。大米白麵要吃出品味，五穀雜糧要吃出文化。要根據不同目標群體組合產品、設計包裝、差異細分。特別是更要注重產品的品味。
第五是經營品牌。品牌的價值作用不用多說，搞初級農產品加工的大多不注重品牌，也不會做品牌，很多人以為註冊個商標、設計個圖案，這就是品牌了。其實市場上絕大多數初級農產品加工的品牌，只不過是個牌子而已。品牌問題很重要，但很專業，還是要請專業機構來專門研究。作為企業經營者要不斷強化品牌意識，學習品牌知識，努力做好品牌經營。
