本期導語：豬肉連續7周下降，每公斤降6元！網友評論：再降點就能大塊吃肉了。
豬肉一直以來都是咱老百姓消費量最大的肉食品種，因此價格起伏備受關注，這幾年繼“車釐子自由”後又出現“香椿自由”，而近期已經轉移到了“豬肉自由”，說明豬肉價格讓很多人覺得高攀不起。看到新聞說豬肉價格連降7周，現在已經每公斤降6元，有網友評論：“希望多降點”。確實，雖然豬肉價格連續下跌，小編這裡現在是30塊錢1斤，可以說降了3塊錢後的價格感覺波動不大，怪不得網友說“再降點就能大塊吃肉了。”
實際上雖然現在豬肉價格降幅算不上很大，但該吃還是要適當吃些豬肉的，因為豬肉本身的營養豐富，而且食療價值也很高，同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。其中瘦豬肉含有蛋白質，脂肪，糖類（碳水化合物），多種維生素和多種微量元素。因此豬肉只要烹調得法，亦可成為“長壽之藥”，適當的進食豬肉也是有必要的，況且豬肉這麼香，讓“三月不知肉味”的小編確實也饞了。
豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，清代醫家王孟英說過：“豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。”《本草備要》也記載：“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤皮膚。
豬肉不同部位肉質不同，同時不同的肉質，烹調時有不同吃法，口感也不盡相同，下面就做一道乾鍋花菜，就選用了少量肥肉相間的豬肉片跟花菜搭配，有葷有素，況且花菜的質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，和豬肉片一起煎炒後，肉香和花菜的鮮味融合，更是鮮香味美，香氣四溢，而且跟米飯一搭，絕對一道妥妥的下飯菜。
乾鍋花菜的製作方法
【食材】：花菜300克，豬肉片100克，青線椒30克，小紅辣椒20克，大蒜4瓣。
【用料】：1克鹽，10克生抽，20克油。
【食材處理】：花菜放入清水中，加入少許鹽浸泡5分鐘，撈出洗淨剪成小塊，青線椒和小紅辣椒洗淨切小段，大蒜切片。
第一步，油鍋裡倒入20克油，開大火燒熱，放入花菜爆炒30秒，炒至變色後關火取出，先裝入盤子裡備用。
第二步，鍋底留油，用中火燒熱後放入豬肉片翻炒至變色，炒出豬肉片的油脂，炒香後放入蒜片，青線椒和小紅辣椒轉大火快速翻炒1分鐘。
第三步，倒入爆炒過的花菜一同翻炒2分鐘，加入1克鹽，10克生抽調味，攪拌均勻後關火，起鍋裝入盤子裡即可。
叨叨一下：
1，花菜要事先用鹽水泡上5分鐘，清除花球裡的雜質。
2，先用大火爆炒花菜，炒出花菜的焦香味，口感才香。
3，豬肉片要選擇肥肉多點的，炒出豬油後吃著更香呦。
4，不能吃辣的話，青線椒和小紅辣椒可以根據個人口味少放。
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