這菜趁著鮮嫩抓緊吃,5種做法好吃易做,簡單又營養,別錯過

這菜趁著鮮嫩抓緊吃,比牛奶補鈣比核桃補腦,5種做法好吃又省事。眼下正是新鮮豌豆上市的季節,只有春天才能吃到的鮮豌豆。鮮豌豆顆粒圓潤鮮綠,十分好看,而且含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素,因此能夠保護視神經,尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀或者視力模糊的朋友食用。豌豆是維生素K的極佳來源,在人體對鈣質的吸收過程中發揮著重要的作用,還有多種微量元素促進大腦和骨骼發育。其維生素C的含量也比其他豆類要高的多,能清熱降火,是低脂高營養的好食品。試試這5種做法吧,好吃又省事!一起來吧:

這菜趁著鮮嫩抓緊吃,5種做法好吃易做,簡單又營養,別錯過

【主料】蝦仁150克 豌豆100克 白菜260克 雞蛋1個 白胡椒粉1克 鹽2克 糖少許 料酒1小勺

1.白菜洗淨,白菜幫斜切成大片,白菜葉切大塊,豌豆莢取出豌豆仁

2.蝦仁解凍洗淨控水,加入鹽、白胡椒粉、料酒抓勻去腥,加入適量幹澱粉抓勻醃製10分鐘

3.雞蛋里加入鹽和白胡椒粉打散,倒入熱油中炒成塊

4.迅速衝入開水大火煮開(一定要開水,這樣做出來的湯為白湯)

5.放入白菜煮至打蔫,倒入豌豆,加入白糖、鹽調味

6.加入蝦仁煮至變色,盛入碗中撒入香蔥碎即可食用

這菜趁著鮮嫩抓緊吃,5種做法好吃易做,簡單又營養,別錯過


【主料】鮮豌豆550克 黃油10克 玉米油10毫升 白糖2大勺 蔓越莓幹50克

1.鮮豌豆去除內皮,只要裡面的果仁入開水鍋煮熟,撈出過涼,倒入料理機加少量水攪打成細蓉

2.不沾鍋燒熱加少量油倒入豌豆蓉、白糖,小火開始慢慢炒

3.要不停的攪動和翻動,以免糊鍋,中途加入黃油繼續翻炒,直到水分蒸發,豌豆仁變幹,取出稍微冷卻

4.炒好的蓉加入蔓越莓碎揉勻,然後分成25克左右的劑子

5.放入月餅模具(模具要沾糖粉後抖乾淨再用,或者是用熟麵粉),逐個推出即可食用

這菜趁著鮮嫩抓緊吃,5種做法好吃易做,簡單又營養,別錯過

【主料】雞胸肉200克 豌豆200克 玉米粒100克 蔥1段 蒜2瓣 鹽2克 糖10克 料酒1湯匙 白胡椒粉少許生抽1小勺老抽適量

1.雞胸肉洗淨切大丁,加鹽、糖、生抽、老抽、白胡椒粉、蔥蒜碎、料酒、2小勺水(水要分次慢慢加)抓至調料吸收,雞肉順滑,加澱粉、幾滴食用油抓勻醃製10分鐘

2.鍋內加水、加鹽燒開,倒入豌豆、玉米粒煮熟撈出

3.鍋內加油小火放入花椒炸至變色撈出不要

4.倒入雞丁1炒散至變白

5.倒入豌豆和玉米粒,加適量水、糖調味,鹽調味,最後用水澱粉勾薄欠即可出鍋

這菜趁著鮮嫩抓緊吃,5種做法好吃易做,簡單又營養,別錯過

【主料】豌豆250克 蝦仁100克 鹽3克 生抽1小勺 糖5克 白胡椒粉少許 蒜2瓣 澱粉少許

1.豌豆洗淨控幹水分

2.蝦仁挑去蝦線用鹽和小蘇打輕輕揉搓用水衝淨,反覆2遍撈出控水

3.加入白胡椒粉、鹽、澱粉,用手抓勻醃製5分鐘,蒜瓣拍扁剁成蒜蓉

4.炒鍋加少量油小火炒香蒜蓉後加入豌豆翻炒,加入適量熱水煮開

5.煮到豌豆斷生,調入生抽、糖和雞粉調味

6.大火倒入蝦仁(剛倒入蝦仁不要攪動以免脫糊,10秒後再攪動)至蝦仁變色勾薄芡出鍋即可


這菜趁著鮮嫩抓緊吃,5種做法好吃易做,簡單又營養,別錯過

【主料】鮮豌豆仁 180克 煉乳1大勺 銀耳1朵 白果30克 枸杞少許 蜂蜜1大勺

1.豌豆莢去殼,白果去皮用清水浸泡30分鐘、枸杞洗淨,銀耳提前浸泡後掰成小朵

2.鍋內加水燒開,分別倒入白果、銀耳和豌豆煮熟

3.將所有豌豆和銀耳放入料理機中,加入煮豆的湯汁打成泥狀(湯汁不要多,以剛好淹沒為宜)

4.取出加入蜂蜜和煉乳攪勻倒入碗中,表面用白果和枸杞裝飾即可

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