今天下班電梯口碰到許久未見的同事，為什麼明明在同一家公司，卻見面的概率這麼小。
因為公司太大了，哈哈～開玩笑，大家分佈在不同工作區域，平時的工作大多線上溝通就能完成，白天忙著幹活，走動得比較少，所以就沒碰上面。
她跟我說：都怪我，疫情期間看我的抖音做的炒飯視頻，她自己在家嘗試，不小心切到手。我說炒飯放的是雞蛋，不需要切菜呀，她說想放點洋蔥，結果碰到了手，真是罪過罪過。
說起來我也挺不好意思的，平時上班比較忙，時間不夠用，更新內容就比較佛系。
但要時嘗試了菜品的新做法，味道不錯的，我還是會很樂意分享的，畢竟對於吃，我比較喜歡嘗試新鮮的口味。同一個食材最好有100種不同做法，365天不重樣，想想都太美好啦～
我喜歡吃排骨，但做紅燒排骨真的是時間太久了，做清蒸吧，不夠味，也只能趁新鮮吃，更不適合第二天帶飯，所以我又學習嘗試了一道排骨的新做法，簡單易上手，味道也不錯。
之前我嘗試做過一次，但忘記拍照了，所以今天重新做了，把這道雙煎排骨的做法分享給大家！
感興趣的朋友們趕緊先收藏起來哦！
【雙椒煎排骨】
食材：排骨，青椒2個，幹辣椒5個，生薑；
調料：食用油，食鹽，白糖，料酒，醬油，玉米澱粉，白胡椒粉
準備工作：
排骨用清水沖洗乾淨，青椒去籽切段，生薑切片，幹辣椒洗乾淨備用。
【開始製作】
第一步：鍋裡倒入適量清水，排骨冷水下鍋，放入薑片，倒入些料酒，蓋上鍋蓋，中大火煮開水，大概煮5-10分鐘左右，然後把排骨撈起，冷水沖洗乾淨；
第二步：把煮好的排骨用半勺白糖，適量的料酒，2勺醬油，2勺玉米澱粉，少量白胡椒粉，少許食鹽，混合攪拌均勻，醃製10-15分鐘入味；
第三步：鍋裡倒入適量食用油，把排骨一塊塊用筷子夾到鍋裡，小火慢煎，煎至兩面金黃色後，撈起來裝盤備用；
第四步：鍋底流油，放入切好的青椒，小火煎至兩面斷生後，放入幹辣椒煎出香味；
第五步：然後把排骨倒回鍋中，加入少量食鹽，翻炒2分鐘，最後可以把醃製過排骨的料汁倒入鍋中，把火調大些翻炒1分鐘即可。
這樣做出來的排骨和青椒都很好吃，微辣鹹香，特別下飯。
喜歡的朋友們可以試試哦～
【小技巧提示】
1，排骨提前冷水下鍋焯水，放些生薑和料酒去腥，排骨煮過後，煎的時候容易熟，可以節省時間；
2，煎排骨以及放青椒幹辣椒時，一定要用小火慢煎，慢工出細活，好吃的東西都值得等待，大火容易把食材煎糊，發黑，影響口感和美觀。
我是貝拉，一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。如果您喜歡我分享的文章，可以點擊左上角頭像，關注我的頭條號“伊西貝拉”，我會不定期更新分享更多的簡單美食，感謝大家的觀看！
