鮑魚怎麼吃才更有味？
我家鮑魚比較常見的幾種吃法
1、清蒸
鮑魚最為平常的吃法，就是清蒸了，清蒸一般就是簡單的放些蒜蓉、醬油蒸熟即可，這樣做出來的 鮑魚味道清淡，能較好的保留鮑魚的鮮美味道；
2、打邊爐
鮑魚用來打邊爐，絕對是最為原始的味道了，這樣煮的鮑魚最大限度的保留了鮑魚的原汁原味，只需搭配一些簡單的調料比如醬油就能品嚐出最美的味道。
以往買了鮑魚，也沒有其他更好的做法，老是這幾種做法自己都感覺沒有新鮮感了。為了有所突破，這次嘗試了一種比較另類的做法，反而大受歡迎。
【紅燒鮑魚製作方法】
【食材】：鮑魚7只、五花肉半斤
【配料】：薑片、蔥花、白糖、醬油、食鹽、八角各適量、幹辣椒幾顆
----------------------[製作步驟]-------------------
第一步 【食材處理】
1）鮑魚去掉內臟、去掉外殼後洗淨切花，這是是用來紅燒的，需要去掉外殼、切花後便於入味
市場購買的鮑魚
洗淨去殼後切花，便於入味
2） 五花肉煮至斷生後切成小方塊；
五花肉煮至斷生後切成小方塊
第二步 【製作過程】
1） 鍋燒熱後加入少量食用油燒至八成熱後，加入五花肉翻炒至出油，並微有焦黃時，下入生薑、醬油、八角後、幹辣椒、白糖繼續翻炒至調料出香味後，加入鮑魚繼續翻炒幾分鐘後加入適量開水，保證水能沒過後加蓋，大火燒開後轉為小火繼續煮四十分鐘；中間需留意鍋底避免沾鍋；
2） 帶鍋裡的湯汁濃稠，用筷子插入五花肉，感覺到已經軟爛即可大火收汁；
3） 帶湯汁收幹後即可出鍋裝盤
收汁後出鍋裝盤
4） 撒上切碎的蔥花後即可上桌開動
出鍋後撒入蔥花
【特色介紹】
五花肉與鮑魚紅燒，感覺是完全不搭界的兩種食材的融合後，五花肉中帶有海鮮的味道；而鮑魚又富含油脂卻不油膩；五花肉的軟糯加上鮑魚的嫩滑，其中又微帶甜味和辣味，加上香料的味道，是一份 融合多種豐富口感的不可多得的美食。
