茉莉香薰雞
食材：茉莉花茶葉，仔雞。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。
做法：
1．先調製滷水：將一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少許糖拌勻。
2．把原只雞放到滷水中煮約20分鐘至熟。
3．鍋置火上燒熱，炒香茉莉花茶，鍋內置一架，架上擺上熟雞，加蓋，讓茶葉的香味將雞肉燻10分鐘。
4．將雞切塊，裝盤，滷水汁內加入炒香的芝麻裝入小碗，雞肉蘸汁食用。
辣炒田螺
材料：
田螺、幹辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、鹽、白糖
步驟：
1、田螺買回後，放清水裡養3天，每天換一次水。
2、用剪刀剪去屁股，洗淨後，撈出，濾水
3、鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉
4、炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺
5、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香
6、加入適量鹽和少許砂糖炒勻
7、加香菜、幹辣椒，料酒炒出香味
8、加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將幹，亮油，即可起鍋
青椒炒河蝦
食材：河蝦、青椒、姜、鹽、蒜
做法：
1、處理蝦， 把蝦的大長腿，觸角，蝦頭上那個尖尖的東西剪掉，我也不知道叫什麼。準備輔材，青椒切小塊，姜蒜切片。
2、熱油炸蝦，炸至外皮酥脆，撈出備用。熱油下姜蒜炒香放入青椒。倒入炸蒜苗一起翻炒，加鹽即可。
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