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為幫助公眾
在恢復正常生產生活的基礎上
繼續做好特殊時期的食品安全保障
國家衛生健康委食品司特組織專家研究
提出以下建議：
01 要做到勤洗手，不洗手不進食
疫情防控期
洗手與戴口罩
都是重要的個人防護手段
勤洗手
是保障食品安全的關鍵措施
提醒大家
外出購物或取外賣回家
處理食材前後
飯前便後等情況下
都應當用流動的水
使用肥皂或洗手液等洗手
02 處理食材要生熟分開、燒熟煮透
生熟分開和燒熟煮透
是預防食源性疾病的重要措施
尤其是學校、企事業單位、養老機構等
預防食堂集體食物中毒的關鍵
加工和盛放生肉、水產品及蔬菜的
砧板、刀具、盆、盤、碗等器具
要與熟食的盛放器具分開
且使用後及時清洗消毒
疫情防控期間
應儘量少吃或不吃涼菜、生的水產
以及醬滷肉等散裝食品
未一次性吃完的食物
要注意熱透再吃
特別提示
復工復產後選擇從家中帶飯的朋友
更要注意加熱後食用
03 儘量避免接觸活畜禽
家畜家禽
可能攜帶人畜共患病原體
應儘量避免接觸活體
不自己宰殺畜禽
建議購買冷鮮或冷凍的畜禽產品
此外，應注意防止家中寵物
進入廚房和食物儲存區域
04 不要囤積食物，防止食物腐敗變質
目前
米麵糧油、果蔬、肉蛋奶等各類生活物資
市場供應充足、穩定
無需大量囤積
如個人原因有需要
可適量儲備適宜長期保存的
方便麵、罐頭、速凍食品等
此外
隨著天氣轉暖
南方將陸續進入多雨季節
建議將食品儲存在陰涼通風處
並經常檢查，防蟲、防潮、防黴
05 外出就餐要分餐，避免聚集就餐
疫情防控期間
儘量少聚餐
座位保持一定距離
並使用公筷分餐
辦公場所、食堂等環境下
也應避免聚集就餐
06 合理飲食，適度運動，勿盲目進補
健康的體魄是抵禦疾病的基礎
應當規律作息，合理飲食
不要盲目進補
特別注意
不要輕信
宣稱可預防新冠病毒的食物
應遵循《中國居民膳食指南》
保證充足的新鮮果蔬
和優質蛋白攝入
可在家進行適度運動
若室外健身
要注意保持社交距離
瞭解正確的防護知識
科學自我防控
不鬆懈
爭取最後勝利
來源：國家衛生健康委員會官網、央視一套
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