上一期（入門篇）我們分解了
零售$10澳幣以內，特別是$5-$10澳幣之間的12款“大流通大品牌餐酒” （點擊藍字查看相關文章）。然後，有網友留言說“法國1-2歐 ，澳洲5澳幣以上，任性啊”！其實吧，澳洲$5澳幣以下的零售餐酒還是有那麼幾款的，之所以沒有放出來，就如之前文章開頭所說，這樣價位的酒實在支撐不起“品質”和“品牌”。既然有人關心，我們不妨補充四款這樣價位的澳洲酒作為參考吧，歡迎大家在文末多留言互動。
第一款：白標酒(Cleanskin)赤霞珠梅洛（丹墨菲酒行自主品牌，3.7星，無產區，12.5%，幹型，中等酒體，醬油瓶）
第二款：德保利聖山赤霞珠梅洛（第七大產量酒公司，JH雙紅五星酒莊，4星，濱海沿岸，13.5%，幹型，中等酒體）
第三款：沃爾本八卦甜美嘴唇多姿桃西拉（4.6星高分，澳洲大區，非常流行的入門級甜紅，7%）
第四款：米蘭達薩默頓赤霞珠（4.4星，2003年被第五大產量酒公司佳釀旗下的麥格根收購 ，幾乎銷聲匿跡，東南澳大區餐酒，13%，幹型，很無聊的酒）
所以，你們看，$5澳幣以內的酒確實也有，但，是不是很！無！聊？那麼，本期將給大家帶來“不那麼無聊”的中高端餐酒梯隊中的“精品大流通酒”。
第二篇：澳洲人的日常飲用餐酒（進階篇）
重複一下：根據澳洲人工最低時薪標準($19.49)以及人均時薪($44)收入水平，再結合澳洲本土實際日常飲用葡萄酒的習慣，中端餐酒價位區間$10-15澳幣（人民幣零售￥100-￥150），高端餐酒$15-$25澳幣（人民幣零售￥150-￥250）。
我們接下來分開來看，因為這兩個價位區間才是澳洲真正主流的大眾消費酒款，目測至少佔據40-50%的市場份額，競爭激烈。因此，本文篇幅也會比較長，請先去上個洗手間再繼續往下看。
中端餐酒$10-$15澳幣之間
澳幣$10-$15, 四星以上評分，紅葡萄酒。按此條件繼續搜索截圖澳洲最大酒行丹墨菲(Dan Murphys)網站頁面，出來的選擇非常多，競爭“非常激烈”。
Dan-Murphys店外照片
Dan Murphys店內照
只看價格區間，一共有500多款，過濾掉“非澳洲紅葡萄酒”後還有400多款，消費者評分
4星以上則有67款之多！再從中篩選有超過13位以上消費者評分的，以及結合本人對澳洲酒品牌的認知，最後選出12款“高分大流通精品酒”。
第一款：格蘭特伯爵釀酒師精選西拉 （澳洲第1產量酒業公司-譽嘉集團，JH雙紅五星酒莊，巴羅薩大區）
第二款：醞思西拉（澳洲第3產量、第1有價值酒業公司-富邑集團，JH雙紅五星酒莊，庫納瓦拉產區最大最知名的酒莊）
第三款：安妮道西拉（富邑集團，準四星酒莊，克萊爾谷產區）
第四款：泰勒斯（威卡菲）莊園西拉/赤霞珠（十二大家族聯盟，JH紅五星酒莊，克萊爾谷產區）
第五款：布琅兄弟森娜甜紅/多姿桃西拉（澳洲第19大家族酒業公司，十二大家族聯盟，JH雙紅五星酒莊，維州大區，兩款酒）
第六款：奔富寇蘭山西拉/赤霞珠/混釀（富邑集團，JH雙紅五星酒莊，南澳大區，一系列酒款）
第七款：19宗罪西拉/赤霞珠/混釀（富邑集團，AR酒標，全系列爆款，東南澳大區，一系列酒款）
第八款：索萊麥塔拉白灰標西拉（富邑集團，JH紅五星酒莊，一百多年曆史，蘭好樂溪）
第九款：麥克威廉小道消息西拉（澳洲第11大產量酒業公司，雙紅五星酒莊，簡單新穎可定製的酒標設計，幹型，飽滿，大區酒）
第十款：Tread Softly（輕輕踩著）黑皮諾（新晉網紅酒款，碳中和環保慈善酒款，時尚簡約的酒標；幹型，輕酒體，低酒精度10.8%，強調果味和自然風味）
第十一款：黛倫堡犁躍歌海娜-西拉-慕合懷特混釀（十二大家族聯盟，JH雙紅五星酒莊，麥克拉倫谷最知名的酒莊之一）
第十二款酒：安戈瓦有機系列西拉-赤霞珠混釀（澳洲第17大產量家族酒公司，JH紅五星酒莊，南澳河地產區，14.5%，有機認證）
總結以上十二款零售$10-$15澳幣之間、最受歡迎的品牌酒，不難發現：
1. 四分之三都是“大流通品牌酒”：大集團/大酒業公司的產品，全部來自澳洲前20大酒業公司，或者澳洲十二大家族酒莊聯盟成員。
2. 符合時代潮流-以幹型酒款為主：除了布朗兄弟的兩款甜紅，一款黑皮諾，大部分以西拉，赤霞珠，以及他們的混釀為主。
3. 酒款賣點比較多樣化：有的以新穎的酒標設計抓住消費者的眼球，有的以有機酒來取悅越來越多消費者的“自然訴求”，還有以高科技-AR酒標動畫技術來搶佔“有探索慾望”的消費者市場。
4. 產區各異：有澳洲最精品的幾個產區的酒，特別是南澳州的，包括巴羅薩谷、庫納瓦拉、克萊爾谷和蘭好樂溪，但更多的還是大區酒，比如南澳大區，或者維州大區的酒款。大產量的流通商業酒，不可避免需要跳出“小產區”的束縛，有更廣闊的產地來支撐“持續的產量”，“穩定的品質”，以及“低成本的葡萄果實來源”。
那，在這個價位區間，群眾的舌頭和要求就比較苛刻了，因為他們大部分人都懂得好酒與孬酒的區別。因此，當我們降低評分要求，從“最低四分”變成“最低三分”的搜索條件後，就可以看到有另外四款很流行的酒款映入眼簾：
第一款：新格飛(聖勒莊園)紅結西拉 (Shingleback Red Knot Shiraz)
賣點&酒款特點：獲獎無數的中端價位流通酒，來自一個年輕的中型家族JH紅五星酒莊新格飛(Shingleback)，精品產區麥克拉倫谷。幹型，充滿討喜的紅黑莓果和香料氣息，口感圓潤多汁，酒體飽滿豐富。
第二款：聖哈利特獵場看守人西拉 (St Hallett Gamekeeper’s Shiraz)
賣點&酒款特點：譽嘉集團，JH紅五星酒莊，經典的巴羅薩大區西拉。幹型，酒體飽滿，濃郁甜美，熱情奔放，有著豐富的紅黑水果和紫羅蘭的花香，以及巧克力、香料的氣息，口腔上端和前端的風味非常抓人。
Barossa Valley
第三款：傑卡斯珍藏西拉 (Jacob’s Creek Reserve Shiraz)
賣點&酒款特點：澳洲第四大產量酒業集團公司-保樂力加旗下代表性品牌，這款酒的葡萄來自南澳石灰岩海岸大產區，知名產區庫納瓦拉屬於這個大產區的一個子產區。
這款酒在澳洲當地很出名也很流行，但是綜合評分沒有達到四分以上的其中一個重要原因，就是產區的穩定性和辨識度要比巴羅薩谷或者麥克拉倫谷差一些，品種的風格特點也弱一些。
第四款：寶石樹龍血石西拉 (Gemtree Dragon’s Blood Shiraz)
賣點&酒款特點：麥克拉倫谷一個年輕的JH紅五星精品酒莊，也是澳洲為數不多的的有機和生物動力法雙認證酒莊。顏色深紫紅，香氣偏藍黑水果、黑胡椒、八角香料等氣息，酒體圓潤飽滿，經典的產區特點和經典的品種特點相結合。
結語：其實，這四款酒長期以來都是在這個價位當中賣的最好的前十酒款。然而，他們的共同命運就是因為常常被當作教科書式的對比，才使得消費者對他們的要求非常高，“經典之外沒有驚喜”，導致綜合評分很難上高。而那些能穩穩高分的酒款，通常是因為某種特點（比如酒標，或者有機酒，或者確實拔尖）難有出其右者。
另外，還有很重要的一個原因導致這樣的局面：澳洲本地的消費口味比較成熟，當下流行的趨勢是偏向稍微涼爽的產區，也就是甜美度沒有那麼高，酸度可以稍微高一點點，這樣酒款喝起來不會膩，比較耐喝，而且通常更適合搭配食物。
這也是為什麼庫納瓦拉，克萊爾谷，或者混合了一些伊頓谷葡萄的巴羅薩大區酒，以及混釀了南澳幾個精品產區的奔富寇藍山們會一致得到大眾相對高分評價的重要原因。
Barossa Valley
高端餐酒（精品酒入門）$15-$25澳幣之間
如果說澳洲酒零售$10-$15澳幣之間的酒款競爭是“非常激烈”的話，那麼
$15-$25澳幣這個檔次的酒款競爭就是“異常激烈”了，因為這個價位已經開始經入精品酒的範疇了。而且，這個價位是大部分澳洲精品酒莊最看重的價位段，也是澳洲人消費葡萄酒最多的價位。隨便去一家酒莊，他們基本上都有這個價位的酒，而且都是他們的流量產品。
設定搜索條件：澳幣$15-$25, 消費者四星以上評分，紅葡萄酒。我們來看看都有哪些品牌的酒款：
第一款：索萊辣味傑克西拉|赤霞珠|西赤混釀 (Pepperjack Shiraz)
賣點&酒款特點：富邑集團，JH紅五星酒莊索萊Saltram，經典產區巴羅薩谷。幾乎公式化、標準、經典的品酒辭：深紅寶石帶紫色邊裙；成熟的黑色水果、藍莓、香草、黑巧克力、香料、摩卡氣息；幹型，新鮮，濃郁，圓潤，飽滿的酒體，中等酸度，緊實細緻的單寧；非常好的平衡感，具有8年以上陳年能力。
第二款：克里斯瑞蘭德CR西拉|赤霞珠 (Chris Ringland CR Shiraz)
賣點&酒款特點：澳洲膜拜酒莊，沃爾沃斯集團戰略合作品牌系列，JH無評級。整體風格跟第一款如出一轍，然而明顯有更重的橡木桶味，更深邃和複雜的風味，更加濃郁奔放。
第三款：格蘭特伯爵巴羅薩墨汁西拉 (Grant Burge Barossa Ink Shiraz)
賣點&酒款特點：譽嘉集團，JH雙紅五星酒莊，巴羅薩大區。風格類似，少了一點點風骨和濃郁，更為圓潤柔和。
第四款：威拿教堂赤霞珠西拉梅洛混釀 (Wirra Wirra Church Block Cabernet Sauvignon Shiraz Merlot)
賣點&酒款特點：JH雙紅五星酒莊，麥克拉倫谷知名的中型酒莊，建於1894年；澳洲經典赤霞珠西拉梅洛混釀最代表性酒款之一，始於1972年。18個月的橡木桶，70%法桶30%美桶。紅黑水果，中高酒體，圓潤多汁，酸澀平衡，非常耐喝。
第五款：傑卡斯雙桶西拉 (Jacob’s Creek)
賣點&酒款特點：大集團大品牌的新品，知名巴羅薩大區。亮點是除了傳統的釀酒橡木桶熟化外，還精選威士忌老桶，進行二次桶陳來增加額外的風味複雜度，比如杏仁皮，同時讓單寧更加柔化。不得不說，保樂力加是一個非常敢於創新和引流潮流的國際集團公司。
第六款：德保利特級赤霞珠梅洛乾紅(4升袋裝) (De Bortoli Premium Cabernet Merlot)
賣點&酒款特點：第七大產量酒公司，JH雙紅五星酒莊。在這個價位能買到評價最好的“超值袋裝酒”，大產區，酒精度13%，非常接地氣的口感風味，有一定的品質，適合拼酒，或者老年人一兩週的時間裡慢慢喝，也可以用來煮菜！
第七款：託佈雷伐木工（樵客）西拉 (Torbreck Woodcutter’s Shiraz)
賣點&酒款特點：巴羅薩谷的新興雙紅五星名莊之一，建於1994年，產品涵蓋頂級收藏酒（第三期會講到）到日常餐酒。而伐木工這款基本上屬於酒莊的入門款產品，具有優秀巴羅薩谷西拉的品質和特點，馥郁、溫暖、飽滿、實惠，藍式壓榨，風乾和大橡木桶陳年12個月。
第八款：羅森代爾雞犬不寧肥貓西拉 (Cat Amongst The Pigeons Fat Cat Shiraz)
賣點&酒款特點：名不見經傳的新興酒莊品牌，建立於2006年，大部分的葡萄收購於低產量的巴羅薩谷老藤葡萄園。
第九款：特思納瑞姬西拉 (Teusner The Riebke Shiraz)
賣點&酒款特點：年輕的JH紅五星酒莊，創建於2001年，曾經拯救過大片的巴羅薩谷低產無滴灌的老藤葡萄園。顏色很深，散發出李子、黑莓、甘草等香氣，擁有中等或飽滿的酒體，單寧柔和，平衡性好，餘味悠長。經典的巴羅薩谷西拉代表作之一，長時間酒泥接觸，不做澄清過濾，不使用美國桶。
第十款：巨劍黑邊西拉 (Claymore Dark Side of the Moon Shiraz)
賣點&酒款特點：JH準五星酒莊，克萊爾谷的中小型酒莊（50公頃葡萄園），建立於1998年。以西拉，雷司令，歌海娜和赤霞珠等品種為主。酒標的設計主要受到現代音樂的啟發。這款酒以李子，紅黑水果，胡椒香料以及20%新法桶帶出來的香草、雪茄盒氣息。中規中矩，有不錯的品質。
第十一款：金百利“蓋子驅動器”赤霞珠 (Jim Barry The Cover Drive Cabernet Sauvignon)
賣點&酒款特點：JH雙紅五星酒莊，2020年JH年度酒莊，澳洲十二大家族酒莊聯盟。建立於1959年，擁有300多公頃的葡萄酒，主要在克萊爾谷產區，也有13.3公頃庫納瓦拉的優質葡萄園。
超過12款以上95分的高分酒，最頂級的酒款古風(The Armagh)位列蘭頓榜單至尊級，下一期會介紹到。這款是經典的克萊爾谷赤霞珠代表作之一，有著摩卡，巧克力的風味，以及黑醋栗，黑橄欖的果味，單寧結構緊實細密。
第十二款：泰勒斯(威卡菲)海馬園西拉 (Taylors Jaraman Shiraz)
賣點&酒款特點：澳洲十二大家族酒莊聯盟成員，JH紅五星酒莊，建立於1969年，三代釀酒師，擁有400多公頃葡萄園，曾被評為世界上獲獎最多的酒莊。
這款海馬園西拉是2017年全球得獎最多的酒款，60%來自克萊爾谷，40%來自麥克拉倫谷，是澳洲經典跨產區混釀的又一傑作。紫紅色，黑色水果，甘草，可可粉，香料和香草，風味十足，圓潤飽滿又有結構感和集中度 。上佳之作，而且每年的品質都很高而穩定。
第十三款：布朗萊拉護航者赤霞珠 (Brand’s Laira Blockers Cabernet Sauvignon)
賣點&酒款特點：澳洲第二大酒業集團公司卡塞拉家族於2015年收購該酒莊品牌，建立於1966年，擁有278公頃的葡萄園，庫納瓦拉JH五星級酒莊的傑出代表之一。實際上這是一款以赤霞珠為主(90%)的混釀，8%的梅洛和2%的小唯多，根據澳洲酒標法規，超過85%即可只標一個品種。
經典的庫納瓦拉赤霞珠，新年份擁有清亮的深紫紅色，明顯的黑醋栗，桉樹薄荷葉，菸草和雪松、香草的氣息，酒體飽滿有力，回味中長。具有10年以上的陳年潛力。
第十四款：彼得利蒙巴羅薩西拉 (Peter Lehmann The Barossan Shiraz)
賣點&酒款特點：卡塞拉家族於2014年收購該酒莊品牌，JH雙紅五星酒莊，建立於1979年，初衷是為了解決巴羅薩谷葡萄園種植農的生計問題，因而從建立之初就和眾多的葡萄園農保持著良好的合作關係。
這款巴羅薩谷的西拉，來自不同區塊包括手工採摘和機器採摘的葡萄園，有著飽滿的酒體，奶油巧克力般的包裹感。香氣風味方面，以黑櫻桃、橄欖、燻肉、樟腦、茴香和胡椒香料等為主。有一定的結構感，後味柔和綿長。
Barossa Valley
第十五款：亨特利泥灰岩西拉 (Hentley Farm The Marl Shiraz)
賣點&酒款特點：年輕的JH雙紅五星酒莊，建立於1999年，獲得JH2015年度酒莊。成功的背後是釀酒專業學霸，酒業大集團資深釀酒師經驗，葡萄園顧問管理經驗以及MBA學位，以及幸運的收購了優質葡萄園的加持。又一經典巴羅薩谷的西拉，一切都在意料和掌握之中的優秀。
第十六款：寶石樹未剪枝西拉
賣點&酒款特點：麥克拉倫谷一個年輕的JH紅五星精品酒莊，也是澳洲為數不多的的有機和生物動力法雙認證酒莊。建立於1998年，擁有123公頃的葡萄園。
這款酒除了是有機酒，還是素食主義者可以飲用的酒，獲獎眾多。整粒發酵，20%法國新桶，15個月，極力的表達產區風土和品種在這個產區的風采。墨黑色的酒汁，深色水果，豐富、自然、馥郁、濃郁。
（卡塞拉Casella家族旗下七大品牌）
總結：從品牌的角度說，在零售$15-$25澳幣這個價位的酒款已經展現出百花齊放，爭相鬥豔的局面。而從產區來說，還是以南澳的幾個知名產區為主，比如巴羅薩谷，克萊爾谷，麥克拉倫谷，庫納瓦拉等經典產區。
大集團旗下的家族酒莊佔據三分之一甚至一半的名額，另外三分之一則是新晉精品酒莊，但無論如何也都是要十幾二十年才能有這樣的積累和成就。
結語：縱觀澳洲最大零售酒行丹墨菲最暢銷的中高端餐酒（$10-$25)，也就是以上羅列的澳洲人消費最多的這32款紅葡萄酒，通過對他們賣點和酒款特點的介紹和分析，希望能幫助大家建立澳洲酒品牌，產區和品種的印象。
而再往上一階的價位區間，也就是零售$25澳幣以上的酒款，就開始涉及到“精品酒”，特別是澳洲精品酒晴雨表 -- 蘭頓分級(Langton’s Classification）的酒款。敬請期待下一期的分享。
