木子梨nnn
你好， 很高興回答你的問題。給你推薦一道特別簡單的家庭版的滷味。
準備材料：豬耳朵2塊、雞蛋2個、生薑4片、油適量、鹽適量、蒜瓣3瓣、香葉適量、冰糖一大塊、生抽。
做法：1.把豬肉用水撈過，待用
2.把配料準備好
3.放入冰糖下油鍋，把冰糖加熱成焦糖色，放入薑片、蒜瓣爆香。
4.放入豬耳朵、雞蛋、放生抽、鹽、加水沒過肉。
5.大火先煮，湯汁少一半後轉小火在煮一下，最好是泡在湯裡一晚上，再撈出，這樣更入味。
6.切好入盤。
桂林易哥
你好，很開心回答你問題。
其實對於滷味而言，很多家中都是把它作為家常加餐的菜品。簡單點說就是不想做菜了，買一些滷貨吃一吃就可以了。我有時候也會自己做滷味的，在這裡教你簡單的滷味！希望能幫到你，記得點擊關注哦，謝謝！
準備原料：
翅根6-8個，香菇6-8個，素雞一根，熟雞蛋、熟鵪鶉蛋各六個，花生米100克，蓮藕一節，老滷汁一包。
步驟
第一步：把雞腿放入300ml的冷水鍋中煮沸，焯水5分鐘撈出備用。對於這步的話主要是處理生肉食材的基本辦法，因為這些食材帶有血水，煮一下後面的滷料中可以減少很多浮沫。
第二步：換一鍋清水，把準備好的所有素菜和今天準備好的雞腿，雞蛋，鵪鶉蛋倒入鍋中，開蓋大火煮3分鐘後撈去鍋邊浮沫。
第三步：把準備好的老滷汁到時候鍋中，均勻攪拌完全融化後，蓋上蓋小火燜煮20分鐘，隨後再把素雞放入鍋中均勻攪拌，蓋上蓋用小火再燜八分鐘即可出鍋品嚐。
是不是很簡單，需要切的食材稍微切下！
花一樣的美食
滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。相信有不少人都吃過，但自己在家做過滷味的人又有幾個呢？相信有很大部分的人都不知道這道美味是怎麼做的吧？今天我來要為大家揭秘。
準備材料：八角6個、肉蔻2個、桂皮一根、小茴香5g、沙姜5g、砂仁5g、丁香5g、陳皮5g、甘松10g、甘草5g、香葉5g、花椒15g、老薑25g、雞爪或者喜歡的肉都可以、一個乾淨的裝香料的口袋
第一步：把上面的香料都裝進香料包裡，扎進口袋。
第二步：熬糖色。在鍋中放入一點水，等水燒開後放入20g的冰糖。熬治顏色變深後，倒入適量的熱水，3匙鹽、10匙生抽，煮至沸騰後另起一鍋放入香料包熬煮40分鐘。
第三步：等到香料的湯汁煮好後把雞爪或喜歡的肉放進去，滷30分鐘後就能出鍋了。
以上就是滷味的全部步驟了，其實這道菜做起來是非常簡單的，就是對於多數家庭來說它的調料比較複雜一些，香葉、桂皮、八角等香料很多菜都可以用得到，而且現在超市有很多專門的調料小包裝，嫌麻煩的朋友也可以直接買超市搭配好的調料。
