土豆燒牛肉
備料：牛腩800克、土豆1個、番茄2個、八角2個、小蔥1根、洋蔥半個、紅棗5粒、山楂3個、冰糖5塊、生薑1塊、鹽1勺、紅燒醬油1勺。
做法：把牛腩放在盆中，加入清水浸泡2個小時。洋蔥洗淨切成塊，蔥切段、薑切片、山楂、八角、紅棗洗淨備用。把泡好的牛腩取出洗淨切成塊備用西紅柿洗淨切成塊，土豆去皮洗淨切成塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入牛腩中小火翻炒出水分，炒出的水分用廚房紙吸乾。鍋中倒入洋蔥、山楂、蔥姜、八角、紅棗翻炒均勻。倒入冰糖和醬油翻炒至冰糖融化。加入西紅柿和小蔥段翻炒至西紅柿軟化。
鍋中加入清水大火煮開，轉中小火燜煮2個小時，開蓋加入土豆塊、鹽繼續燉煮20分鐘。開蓋收濃湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。
燒鯽魚
備料：鯽魚2條、八角2個、幹辣椒5個、大蔥半根、芹菜1根、泡椒2個、泡姜1個、老乾媽辣椒油2勺、蠔油半勺、生抽1勺、菜籽油1勺、白糖半勺、雞精半勺、鹽一勺、料酒半勺。
做法：把鯽魚清洗乾淨放入盆中，加入鹽和料酒攪拌均勻醃製備用。幹辣椒洗淨切成段、泡姜和泡椒切成塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入老乾媽辣椒油翻炒出紅油。加入幹辣椒、八角泡姜、泡椒翻炒出香味。放入鯽魚，輕晃炒鍋避免粘鍋，乾麵加入生抽、蠔油、白糖攪拌均勻。大火收濃湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。
燒雞翅
備料：雞翅250克、平菇250克、姜3片、蒜5瓣、大蔥半根、幹辣椒5個、乾花椒1勺、郫縣豆瓣醬2勺、八角2個、香葉2片、小茴香1勺、生抽1勺、鹽半勺、火鍋底料1塊。
做法：把姜蒜洗淨切成末，幹辣椒洗淨切成段、蔥切成段備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]雞翅洗淨控水備用。平菇洗淨撕成小塊備用。
鍋中燒油，油熱後倒入雞翅炒幹水分，炒至表面微黃，加入姜蒜末翻炒出香味。把炒好的雞翅撥到一邊，加入火鍋底料和郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
加入幹辣椒、花椒翻炒出香味。倒入香料和蔥翻炒均勻，加入清水大火煮10分鐘。倒入平菇繼續煮20分鐘。開蓋加入生抽、鹽大火收濃湯汁。關火出鍋裝盤即可食用。
羊肉燒白蘿蔔
備料：羊肉750克、白蘿蔔1個、水煮魚調料2勺、幹辣椒5個、姜1塊、桂皮1塊、八角2個、香葉3片、白酒1勺、香菜2根、胡椒粉半勺、油適量、雞精半勺、蠔油1勺/、料酒1勺。
做法：把羊肉洗淨切成塊，白蘿蔔洗淨切成塊備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]鍋中燒水，放入羊肉、料酒大火煮開，焯水2分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。
鍋中燒水，放入辣椒、姜塊、香料大火煮開，轉中小火燜煮2個小時，撈出羊肉控水備用。鍋中燒油，油熱後倒入水煮魚調料翻炒出紅油，倒入白蘿蔔翻炒片刻，加入羊肉和煮羊肉的湯，加入料酒、雞精、蠔油、胡椒粉大火收濃湯汁，撒上香菜翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
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