福鼎白茶裡曾經的王者貢眉,改名壽眉後為什麼越混越差?

曾幾何時壽眉還是貢眉的時候,王侯將相均對其青睞有加,這足以證明它的品質。脫去貢茶身份的壽眉,為啥被打上低端白茶的標籤?

福鼎白茶裡曾經的王者貢眉,改名壽眉後為什麼越混越差?

壽眉就真的這麼低端麼?壽眉品質很差嗎?其實並不是如此,壽眉雖然沒有白牡丹和白毫銀針名貴,但壽眉也有自己獨特的優勢,這是其他兩種茶比不得的。

1、壽眉產量高,價格低

壽眉通常由一芽三葉到四葉茶青製作而成,在採摘方面,也不像白毫銀針有“十不採摘”要求,所以最後壽眉產量很高,並且不同季節,製作出來的壽眉也不同,所以壽眉不止數量多,品種也很多。

產量多,老茶客們皆有份,另外高產也造就了價格走低,壽眉價格的親民化也使得它走入尋常百姓家。但是低價並不代表低端,優質壽眉的品質還是能夠得到保證的。

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2、壽眉品質高、能陳化出棗香

壽眉在生產工藝上與白牡丹基本相同,所以完全不用擔心工藝會影響壽眉品質。優質壽眉色澤翠綠,湯色橙黃,葉底也比較勻整、柔軟、鮮亮,味道醇爽,香鮮純。壽眉葉片中豐富的果膠物質使其能轉化出棗香。

壽眉本身香氣比較豐富,但出現棗香的情況非常少,只有經過日光萎凋的壽眉餅茶,在陳放過程中才可能出現棗香。白牡丹和白毫銀針的梗、葉片都有異於壽眉,幾乎不具備陳化出棗香的條件。這是專屬於壽眉的香氣,所以無論從色香味還是在工藝方面,壽眉的品質都不差。

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3、剛入門的茶友首選

壽眉作為大眾款白茶,最適合新手沖泡,一方面壽眉價格低,即使泡壞,新手茶友也不會有暴殄天物的肉痛感。

另一方面,壽眉對沖泡水溫度、投茶量或出水速度等要求較低,所以當用白瓷蓋碗沖泡壽眉時,如果新手操作不靈敏,出現出水速度慢的情況,最後也不會影響壽眉茶湯口感。所以建議剛入門的小夥伴們,選擇壽眉入手。

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4、綜上所述,壽眉不僅不是低端茶,反而是有著自身特色和優勢的好茶。在生活中,必定有很多老茶客慧眼識英雄,曉得壽眉的優秀,但固執己見者也有很多,不知道在瞭解壽眉後,是否有所改觀。

之所以被茶友們認定為低端茶,是因為本身成本低,市場供應量大。加上壽眉是白茶造假做舊的重災區,因為做舊成本低,利潤翻翻。許多不良茶商鋌而走險!這也使得壽眉在白茶裡的口碑越來越低。小蘭覺得一泡優質的壽眉會讓你放棄喝白牡丹和銀針的想法! 不知道朋友們喝過真正的壽眉了嗎?


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