春天,這菜再貴也要吃,簡單一燉,鮮香美味又營養,比吃補品強

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强,今天去买菜时,碰到小鲍鱼在搞特价,10元6粒,虽然小点,但胜在新鲜,就买了一点来尝鲜,而且鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

今天咱们就来做一道下饭硬菜——鲍鱼排骨炖土豆,将排骨的浓厚与鲍鱼的鲜美、土豆的软糯,这三种食材完全的融合在一起。真的就成了一道浓香四溢,无比美味的下酒下饭菜。

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

鲍鱼排骨炖土豆

所需材料:小鲍鱼12个,排骨1条,土豆1个,冰糖15克,葱10克,姜10克,蒜10克,八角1个,香叶2片,桂皮1小块,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,清水500克,盐适量,食用油适量

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

制作过程:1、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

2、排骨斩成小块冷水下锅,焯掉血水后捞出冲洗干净,土豆洗净滚刀切块,葱切段,蒜切片,姜切片

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

3、砂锅倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火翻炒至融化变成焦黄色,放入排骨,翻炒至上糖色

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

4、加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮,翻炒出香味,加入料酒、生抽、老抽,再次翻炒均匀,加入清水,大火烧开转小火慢炖30分钟

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

5、加入土豆、鲍鱼,转大火煮开再转小火继续炖煮20分钟,最后再根据个人口味加入盐调味即可

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

一道美味的鲍鱼排骨炖土豆就做好了,鲜香美味又营养,做法简单,你也赶紧试试吧!

春天,这菜再贵也要吃,简单一炖,鲜香美味又营养,比吃补品强

今天的分享就到这里了,你喜欢这道鲍鱼排骨炖土豆吗?对于鲍鱼你还有什么好做法吗?如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们,欢迎点赞、收藏、评论和转发,你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正,也可以私信我!关注茹絮的美食生活,小编每天都会给大家带来不一样的美食,让你不再为吃什么而烦恼。


分享到:


相關文章: