鱿鱼，应该是很多朋友喜欢的一道食材，路边摊的铁板上那滋滋冒油的烤鱿鱼，是绝大部分吃货的最爱。饭馆里那味道鲜美的鱿鱼汤也让很多人竖起大拇指。但是有很多人说“吃一口鱿鱼等于吃四十口肥肉，一吃就胖，好吃却不敢吃”。让很多既想减肥有想吃美味的朋友们望而却步，难道鱿鱼真的有这么可怕么？
吃1口鱿鱼真的等于吃40口肥肉？大部分人都搞错了。
其实这种说法最早说的是鱿鱼内胆固醇的含量是肥肉胆固醇含量的40倍。又因为鱿鱼的不同品种和干鲜状态的不同，胆固醇的含量也是不一样的。有研究表明，相同质量的干鲜鱿鱼内胆固醇的含量远没有说的这么夸张，虽然鱿鱼的胆固醇含量确实比肥肉的高，但是也仅仅是高几倍，所以这种说法本身就是不正确的。
相反从营养价值方面考虑，鱿鱼恰恰是一种高蛋白，低脂肪的健康食材。因为相同质量的鱿鱼和肥肉，鱿鱼所含的热量和脂肪要远远低于肥肉，并且富含很多对人体有益的矿物质和微量元素。今天就给大家分享一道鱿鱼作为主要食材在家中就可做出来的美味—青椒炒鱿鱼
【食材准备】
鱿鱼1大条、青椒3个、葱1/4个 、红椒2个、香葱2根、姜一小块、美极鲜2汤匙 、蚝油1匙、盐适量油适量
鸡精适量
青椒炒鱿鱼的烹饪方法：
【第1步】将鱿鱼背部的黑皮去除干净，然后清洗，在鱿鱼表面切成花刀，然后切成小块备用。
【第2步】将青红辣椒切成块状备用。洋葱，葱姜也切出备用。
【第3步】起锅烧水，将鱿鱼焯水，焯水后捞出沥干水分备用。
【第4步】起锅烧油，油热后倒入准备好的洋葱和葱姜丝，进行翻炒，接着倒入焯水后的鱿鱼，继续进行翻炒。
【第5步】倒入准备好的青红椒，翻炒大约2—3分钟，撒入适量的盐和鸡精进行调味，最后撒上葱花，即可出锅撞盘。
这样一道简单又家常的青椒炒鱿鱼就算完成了，整个烹饪过程还是比较简单的。
喜欢的朋友们可以尝试下哦！
【烹饪小贴士】
1. 鱿鱼比较不容易进味，大家可以在炒之前进行腌制一下，味道更好。
2. 炒制的过程中一定要用大火，这样可以进行快炒，避免鱿鱼肉炒老影响口感。
