如果想要了解一个国家的文化，食物是必不可少的部分。和果子类似于中国的点心，作为非日常生活食用的日本料理，和果子只在重要场合里出现，它也代表着日本人的礼节和体面，甚至国家元首都以此作为赠送外宾的国宝级食材。从和果子的选择和搭配可以映衬出主人的品味格调及周到的款待，它可以作为茶席间的话引，也能当作约会后的赠礼，一个小小的食物在日本人的交往中纽结联系、互通人际。
精致的美食是文化外观，和果子各式各样的造型和口味显露出日本人对节气流转、斗转星移的感悟以及匠师们细致入微的洞察力。以风花雪月为主题，用简单的食材描摹世间万象，也许是因为日本人与生俱来的多愁善感，想通过颜色、象形留住自然世界的美好。任何有关生活的元素都可以成为和果子的题材，技艺绝妙的匠师用小小的面点塑造出季节感，将山川湖海、草木月辉浓缩在一个个微观世界中，构成掌中的四季美学。
有根的食物才有生命力，和果子最早经由遣唐使引入，前身是“唐果子”，距今拥有3000年历史，在2013年被列入非物质文化遗产，见证了日本文化的发展与变革。天然食材与传统手工塑造出的和果子分为生果子、半生果子、干果子不同种类，根据水分含量界定品类，从晶莹剔透的樱花水信到备受拥趸的草莓大福，方寸小食中体味到至味在人间，懂得生活的日本人常与抹茶搭配同食以中和点心的甜味，口味也会上升一个层次。
和果子给人带来的惊喜不止于视觉和味觉，连称谓都令人赞叹，许多和果子的名字取自于日本诗歌，也叫和歌，如落雁、最中、金锷……人们将最好的心意都赋予给和果子，就如同日本人对生活的热爱。
和果子世代传承离不开工匠精神，虽然越来越多的机器取代了手作，但匠人们的制作工艺和品质始终如一，每位制作和果子师傅的指关节上都有常年持握刻刀留下的痕迹，像勋章一样证明着他们的一腔热诚。3000年的风味发展至今仍不落窠臼，融合现代人口味减糖减脂，和果子其实已超出了其食用功能，更多寄托着日本的历史价值与文化底蕴，搭配器皿、茶种共饮共赏，成为一道日本的代表风物。临将中秋国庆佳节，如果恰巧你也要去日本，不妨选择和果子作为旅行伴手礼，以鸿毛之物寄泰山之情。
