大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
南瓜胚芽米饼
配料：
胚芽米饭 300克、南瓜 200克、白糖 5克
烹饪步骤：
1.准备好胚芽米，用量杯称量好所需用量，用清水洗干净后蒸熟，可以多蒸一些
2.将南瓜去皮洗净上锅蒸到筷子可以穿过
3.熟南瓜趁热加糖压泥
4.胚芽米饭蒸好
5.取适量米饭和南瓜泥混合均匀，要保证每一粒米饭都裹上南瓜泥
6.手上抹油，将南瓜米饭揉成圆形，然后压扁
7.不粘锅用刷子刷丁点的油，以防油多太腻，放入南瓜饼
8.将南瓜饼煎至一面微焦，翻面煎另一面
9.全部煎好出锅摆盘
10.尝一下味道，南瓜的香甜，胚芽米的清香，真的好满足
锦绣山东提示：
1、南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。
2、南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，防治夜盲症，使皮肤变得细嫩。
盐焗虾是潮汕经典菜肴，本菜是以草虾为主料，加入多种调品料制成。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
盐焗大虾
配料：
对虾 6只、粗海盐 500克、朗姆酒 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材。大虾6只洗净，处理一下，剪掉须，脚。朗姆酒，粗盐，鹌鹑蛋。葱切长段。
2.虾喷上朗姆酒，腌制10分钟。个人特别喜欢用朗姆酒来处理海鲜。这个风味是一般料酒比不了的。不过如果家里没有朗姆酒，用料酒也是可以的。其它品牌的白酒也可以。
3.用厨房纸把虾吸干水分。防止接触到粗盐，盐熔化后，虾会很咸。
4.全部用厨房纸吸干水份的虾。
5.在带凹槽的牛排盘里，均匀铺上一层粗海盐。
6.把虾摆到盐上， 家里有鹌鹑蛋就顺手放了，没有可以不放。放上葱段，没有也可以不放。
7.表面再洒上一些粗盐。
8.盖上盖子。档位调到中高档。定时5分钟。
9.5分钟到，把虾翻面。
10.盖上盖子，档位不变，定时10分钟。
11.时间到，开锅。
12.盐上会有虾油。粗盐建议使用完后，丢弃。
锦绣山东提示：
1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳。2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
青蒜炒肥肠
食材
肥肠，青蒜，小米椒，豆辨酱，生姜，料酒，花椒，食用油，
做法
1、超市买的肥肠都挺干净的，加点盐反复搓洗干净即可，锅中加水，放入肥肠，姜片，花椒，大火煮开，小火炖一个小时，炖至肥肠可以用筷子戳穿就好了。
2、把炖好的肥肠放凉之后，切成小段，青蒜洗干净，也切成段，再来两个小米椒，洗干净切好待用。
3、锅中下油，放姜丝煸香，再倒入肥肠翻炒约半分钟的样子，千万不能炒太久，口感会变硬就不好吃啦，然后放一勺豆辨酱翻炒出香味。
4、倒入小米辣和青蒜的茎部一起翻炒几个来回。约半分钟的样子。
5、最后关火，倒入青蒜叶子翻炒几下就可以了出锅了。
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。
大虾炖冬瓜
做法：1、主要食材：冬瓜、大虾、香菜、葱、姜、蒜。
2、冬瓜去皮、去瓤切块。香菜洗净切段。葱丝、姜丝、蒜片备好。
3、将虾洗净，背部剪开，抽出虾线，冲洗干净。再将虾头与虾身分离。
4、起锅放油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，放入虾头煸炒，放入少许料酒、白糖，炒出虾油。
5、放入切好的冬瓜块翻炒均匀，放入适量清水，烧开，放入去头后的大虾。大火烧开，转中火盖上盖子焖炖，炖至冬瓜呈透明状，放入盐、香油，撒上切好的香菜段，出锅即可
鲜香菇和干香菇，从营养价值上来讲区别不大，从口味上来讲后者优于前者，在充足的阳光下晾晒出来的口感最为醇厚，烘焙出来的其次，它经过干燥，维生素D和钙元素含量会更为丰富些。
鲜菇滑肉片
食材：鲜口蘑250克；猪肉150克；
调料：鲍汁10克；盐1克；油；生姜2片；
做法：
1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；
2、蘑菇切片、姜切片；
3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；
4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
绿竹笋别名甜竹。 学名Leleba oldhami。 原产于中国南部及东南亚。绿竹笋长在地面下，不易受空气污染，且无农药残留问题，是十分健康卫生的蔬菜，还有其低热量、具有丰富的膳食纤维
绿笋炒鸡胸肉
材料：绿芦笋，鸡胸肉，大红袍干辣椒，味极鲜，鸡精，花椒油，花生油，蒜片，鸡蛋，干淀粉，食盐；
做法：1.绿芦笋洗净、去老皮，切片焯水；
2.鸡胸片薄片，加蛋清、干淀粉、食盐少许上浆；
3.将油温烧至四成热，倒入上好浆的鸡胸滑油待用；
4.炒锅置火上，倒花生油烧热，将蒜片、干辣椒爆香，加入调料、主料及配料煸炒片刻，淋花椒油出锅装盘即可。
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