最愛的啤酒鴨來了

#头条之星校园计划#

这是一个家常菜,因为是用啤酒炖制,没有放一滴水所以就叫:啤酒鸡 这个菜的做法简单,食材和佐料也常见,因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入,最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重,比较解馋。 不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道,在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽,只留下了啤酒的醇香。

最爱的啤酒鸭来了


主料1种

散养小鸡

  • 500g

辅料9种

  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 红椒 适量
  • 土豆 适量
  • 啤酒 适量

烹饪步骤9步

  • 步骤1
最爱的啤酒鸭来了


  • 小鸡宰杀洗净,剁成大块。
  • 步骤2
最爱的啤酒鸭来了


  • 鸡块焯水,去血沫后捞出备用。
  • 步骤3
最爱的啤酒鸭来了


  • 锅里倒入油,油热后放入姜片、桂皮,八角爆香。
  • 步骤4
最爱的啤酒鸭来了


  • 倒入焯过水的鸡块,倒入一汤匙老抽翻炒。
  • 步骤5
最爱的啤酒鸭来了


  • 根据喜好,放入红辣椒提味。
  • 步骤6
最爱的啤酒鸭来了


  • 倒入啤酒,一瓶即可。
  • 步骤7
最爱的啤酒鸭来了


  • 放入小葱,撒入精盐,翻炒均匀小火炖制。
  • 步骤8
最爱的啤酒鸭来了


  • 土豆去皮,切厚片。
  • 步骤9
最爱的啤酒鸭来了


  • 鸡肉炖制20分钟后,倒入土豆片,翻炒均匀后炖制10分钟即可。 要想汤汁浓郁的话,建议出锅前倒入一汤匙白糖。


小贴士

1、小鸡要选择散养的鸡,散养的鸡没有油脂而且鸡肉紧致,这样的鸡肉吃起来才有口感。 2、土豆片要在鸡块炖制将熟的时候放入,如果是土豆块的话可以和鸡肉一起放入。


饿了



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