小餐饮企业本来就是等着钱买米下锅、养家糊口，不会囤3个月甚至更长时间的备用金。大家平时去应对日常的竞争已经竭尽全力了，面对突发事件拿不出应急预案。”在新冠肺炎疫情期间，居民外出频率大幅降低，具备一定出行和聚众属性的服务型消费受到的冲击最为直接，餐饮行业就是其中之一。对多数餐饮企业来说，疫情一出就被当场打懵，纷纷都进入保命状态。
对此，为促进餐饮从业人员稳岗就业，广州市人社局4月9日印发《关于深入推进“粤菜师傅”羊城行动 促进餐饮从业人员稳岗就业工作方案》出台11条措施推进“粤菜师傅”稳岗就业。
有创业担保贷款及贴息
就业是最大的民生。《工作方案》提出，对开办农家乐、小餐馆或外出创业发展符合条件的粤菜师傅，给予1万元的一次性创业补贴、每年5000元不超过3年的租金补贴、30万至500万元不等的创业担保贷款及贴息。
同时，进一步强化公共就业服务，疫情防控期间，对受疫情影响不能按时办理就业创业补贴等业务的扶持对象，允许延期至疫情解除后3个月内补办。
积极发挥创业担保贷款作用，对已发放的个人创业担保贷款，借款人患新冠肺炎的，可向贷款银行申请展期还款，展期期限原则上不超过1年，财政部门继续给予贴息支持。
职业技能培训是全面提升劳动者就业创业能力、缓解技能人才短缺的结构性矛盾、提高就业质量的根本举措。《工作方案》指出，要夯实粤菜师傅培育培训平台，年内再建省级粤菜师傅培训基地、工作室和市级粤菜师傅培训基地、培训室各3个，其中省级粤菜师傅培训基地每个给予200万元的一次性补贴、省级粤菜师傅大师工作室每个给予15万元的一次性补贴。
在培训餐饮从业人员方面，开展“百日免费线上技能培训行动”，协调开设粤菜烹饪、酒店服务等餐饮专业的职业院校、技工院校、培训机构按教学计划开展网络教育，运用现代信息网络技术有计划地组织学员开展线上教学，做到停课不停教、停课不停学。
餐饮企业培训有补贴
同时，鼓励餐饮企业自行组织或委托机构开展职工适岗培训，按计划完成任务，培训效果达到计划要求的，根据企业实际参加培训人数，给予组织培训的餐饮企业培训补贴，每人每年补贴上限不超过1000元。
同时开展企业新型学徒制培训，采取“校企双制、工学一体”的培养模式，由企业选拔优秀高技能人才担任企业导师，指导学徒进行岗位实操训练；由培训机构承担学徒的学校教学任务，做好与企业实践技能的衔接。按规定给予企业每人每年4000元-8500元的补贴。
值得注意的是，《工作方案》还提出，要将粤菜相关工种纳入广州市紧缺急需职业（工种），对取得高级工以上职业资格、职业技能等级人员培训补贴标准在规定标准基础上提高30%。
资讯来源：广州日报
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