自己包的餃子，冰凍存放幾天就不能吃了？

啄木鳥先生與樹小姐

自己包的餃子，如果密封好在進行冷凍，應該可以存放幾個月還是沒問題的。只不過冷凍後的餃子，吃起來的味道還是不如新包的餃子好吃，而且餃子皮在經過冷凍以後，煮熟了會有個別地方發白，就跟生面一樣。總之凍餃子還是不要存放太長時間為好！

自己包的餃子冷凍之後，是可以放一段時間的，但吃凍餃子的時候，還是有好幾種做法的。

在我們東北，冬天就有包凍餃子的習慣，畢竟我們這裡的氣溫比較低，而且冬季比較漫長，尤其在過年前的這段時間，家家都會包很多的餃子凍在外面。這樣吃起來比較方便，由於特殊的氣溫環境，室外的溫度基本都能在零下三四十度左右。這也是一個天然的大冰櫃。所以即使餃子凍上幾個月，也不用擔心變質。但餃子必須要用密封袋密封好，因為餃子如果暴露在室外，餃子皮會風乾，吃起來的口感就不好了。所以我們都會將餃子放在密封中，埋在雪堆裡，這樣可以使餃子不會風乾，保持原有的水分。

由於餃子在冷凍以後，餃子皮會比較硬，如果直接煮著吃，它的口感不如新鮮餃子那麼軟嫩鮮香，但我們可以換幾種做法，這樣凍餃子吃起來就鮮香可口了。

1.煎餃子

用煎鍋煎凍餃子，可以使凍餃子吃起來更加鮮美，也不用擔心凍餃子在水煮過程中，出現破皮露餡兒的問題。而且凍餃子經過油煎以後，它的底部會形成硬殼，起來的口感會更好一些。

★ 煎餃子的做法

取一個煎鍋，鍋裡面先加入少量的食用油，將油塗抹均勻後，把凍餃子擺在上面，打開大火先煎五分鐘，讓餃子底部與形成硬殼，然後在鍋中加入少許的清水，水量沒過餃子1/3即可。隨後再轉入大火，煎至鍋中的水乾為止。

2.蒸餃子

這個蒸餃子與傳統意義上的蒸餃還是不同的，因為我們要做的蒸餃子是選用凍餃子為原料，而平時我們做的蒸餃，它的和麵方式是與蒸凍餃子不同的。這只是將凍餃子放在鍋中隔水蒸熟即可。

★蒸凍餃子的做法

取一個蒸鍋，在鍋裡面加入清水，並在蒸屜表面刷上一層熟油。隨後將凍餃子擺在蒸表面，放入鍋中大火蒸制15分鐘即可成熟。用這種方法蒸出的凍餃子，它的皮比較嫩，而且餃子餡兒更鮮香。吃起來的口感也更筋道。

我們平時包的餃子，如果吃不完想要冷凍的話，最好先將餃子擺在屜上，然後放入冰櫃中進行冷凍，等餃子凍好以後，我們將凍好的餃子放在保鮮袋中封嚴，然後進行冷凍保存，這樣可以保存幾個月的時間。但如果餃子冷凍時間過久，餃子餡中的油脂會將餃子皮浸透，那就影響食用口感了。所以冷凍後的餃子，最好在三個月之內吃完，畢竟我們自己冷凍的餃子裡面沒有添加劑，還是別保存時間太久。

——最後總結:關於自己包餃子冰凍存放幾天就不能吃了？的問題。我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

明澤美食

做為東北人餃子可是我家裡的最愛，尤其是我兒子，屬於吃餃子沒有夠的那種。我媳婦為了她寶貝兒子能夠經常吃上餃子，基本只要休息的時候，就會包上一大堆凍起來，可以隔三差五的給他來上一頓。

自己包的餃子，冰凍存放幾天就不能吃了？

一，要看是什麼餡料的

• 餃子的餡料可以說是非常的豐富，但是一些有特殊味道的蔬菜包的餃子，是不適合冷凍保存的。
• 韭菜因為本身有特殊的氣味，如果進行冷凍以後，它的氣味會捂在裡面，化凍煮制後味道會變差，而且也容易竄味。這就是為什麼大品牌的速凍餃子，很少有韭菜餡的原因。
  
  
  
• 一些綠葉菜包的餃子，經過冷凍後會破壞它的葉綠素，導致煮出來的餃子味道和口感要差很多。所以葉菜包的餃子，也最好不要冷凍保存。比如:小白菜、茴香、大白菜這些餡料的，最好還是現做現吃。
  
  

• 餃子的保存時間跟家裡冰箱冷凍室的溫度也有很大關係。如果冰箱的冷凍室在-18°——-26°之間，而且沒有頻繁的開關冰箱門，那麼這種條件下可以保存半年以上沒有問題。
• 餃子在包好後，分散平攤開入冰箱冷凍，直至餃子變成硬坨。然後把餃子分裝在密閉的保鮮盒中，這樣餃子不會發生竄味，這種條件下可以長時間保存。速凍餃子的保質期一般在12個月，那麼家庭只要密封保存，那麼保存半年左右是沒有問題的。
  
  

• 包製冷凍的餃子，餡料選擇上以含水量少的蔬菜為主，比如:蘑菇、蘿蔔、豆角這些。或者包制前把蔬菜焯水，去除菜種的水分。
  
  
  
• 調製的凍餃子打水量要比現吃的餃子少一些，如果怕餃子餡不夠嫩滑，可以多添加一些食用油，並且最好冷凍純肉餡的餃子。
  
  
  
  

家裡的冰箱冷凍條件不能與生產速凍餃子的設備比，家裡冰箱的開關頻率，有無斷電情況，還有冰箱冷凍食物的多少，這些都會影響到自己包的餃子的冷凍時間。所以我們自己包的餃子，冷凍以後最好在最短的時間內食用完畢，而且冷凍餃子一定要密封包裝保存，防止與其它食物發生竄味。

關於自己包的餃子，冷凍存放幾天就不能食用這個問題，就跟大家分享到這裡。大家自己包的餃子，最長能夠保存多久？歡迎留言、評論。

73神牛

友友好：你提出來的問題，我來答。餃子包好以後，立即放入冰箱直接冷凍，但是我都是大約冷凍3小時以上，這時候餃子已經凍的很硬，把他們少量的，用保鮮袋密封好，繼續冷凍，我一般保存一個多月都沒問題。

如果凍的不好就會導致粘連，這樣水餃保存的時間就不會太久。

先把包好的餃子整齊排好在容

這個就是我的回答，希望我的回答給您帶來幫助。

關鍵字: 餃子 存放 冰凍