有鳳來儀1978
這個假設要是在知情的情況下那肯定是會做到提前做好閉店計劃。
不過正常疫情期間我自己是這樣做的，就是年貨的儲備都是儘量減少備貨物品，雖然過年期間價格會有漲幅，但我還是按照企業的需求日常採購，個別肉類、魚類我是可以略多儲備，因為有從長期的合作商，不多采購 他給的價格也是很良心的，所以在這個疫情期間，我的資金流很充足 沒有收到波及，更多的眼裡是日常的費用產出 房租以及人員工資
餐飲優餐君
編後語：本回答屬於作者個人觀點，不代表行業，自己的店自己做主，也許關店是好事，也許不關更是好事，怎麼決定，自己說了算！謝謝大家，不喜勿噴！
零距離廚房
2018年4月開始裝修，面積大概300多平，7月開業；11-12月基本步入正軌，但只是保本的階段，本金一分都沒回收～
2019年重新擴大裝修，面積大了一倍以上，8月第二次開業；12月開始每天流水能維持在1.6-2萬多的樣子，總算能看到希望了～
本來過年不打算休息，計劃做年夜飯，留了一些員工沒回家過年，結果大家都知道，病毒來勢洶洶…
年夜飯都取消，持續休息了一個多月，2月底才響應號召重新開門營業。剛開始每天也就1-2千流水，慢慢到現在多的時候有1萬左右，還在煎熬中。現在工作人員都是輪班，至少能降低點人工成本～
假如時光倒流，回到2020年1月，肯定不關門啊，又不是關門就不虧錢了，那麼多前期投入，真關了才是真的打了水漂！
這時候，只能堅持，加油吧！
分享到:
