天气越来越热了，各种凉拌菜腾空出世，也成为了这个季节的抢手菜！当然了，受到人们喜爱的不单单有凉拌菜，还有那既好吃又耐饱的凉拌面！拌面和凉拌菜一样的快捷方便，味道也非常的爽口美味，天气渐渐热起来了，拌面拌菜都要做起来了。
步骤一：龙须挂面，鸡肉丝。油泼辣子1勺，小葱2根，油20克，生抽15克，盐2克
步骤一：食材其实很简单，鸡肉是吃剩下的，也可以换成别的牛肉，鸭肉，甚至切点肉丝用点肉末都可以。将鸡肉撕成鸡丝，鸡皮也没舍得扔掉，用油煸炒一下很香。
步骤二：然后烧开半锅水，下入挂面煮开一分钟，立刻捞出在清水中冲凉防止粘连，再放上少许的香油混合搅匀。
步骤三：将面条沥干水份，小葱切葱花备用，热锅里加适量的油，爆香一半的葱花，下入鸡丝翻炒出香味。
步骤四：加少许盐调味，加入过了汤的挂面，一起翻炒，加入一大勺生抽调味，翻炒均匀。
步骤五：再加入剩下的一半葱花拌匀，准备好一大勺油泼辣子，加一勺进面条里，特别的香哦。
放调料的时候，就可以关火了，后面吃着感觉没什么味道，可以放些酱油混合，喜欢放鸡精的朋友也可以放上适量。
混合均匀后的面条，根根分明，味道吃着十足的爽口，味道很是美味，制作起来也非常的简单易上手，喜欢吃面的朋友赶紧试试吧。
拌面其实非常的简单，就以家常的做法来制作，味道一样的好，你可以将它炒拌，也可以将它凉拌。或者是辣酱食材的朋友，可以将辣酱拌一拌，吃着超好吃。
这是一款可以是汤面也可以是拌面的美味，不过制作这道面食，面套起锅的时候要硬一些哦，这样味道更好，即是是汤汁吸光了，味道就是拌面的感觉了。
准备需要的食材：面条100克 油菜50克 花生米20克 大蒜2瓣 生抽2汤匙 陈醋2汤匙 油辣子10克 盐0.5克 花椒粉少许 小葱1根 榨菜丝适量 食用油适量。
步骤一：冷锅冷油放入花生米，小火来回翻炒至花生米出现噼啪作响的声音，盛出花生米晾凉后口感才会酥脆。
步骤二：花生米出现响声时就可以了，盛出后自身还有余温在加热，如果炒到变色再盛出等晾凉后基本就是糊的。油菜摘洗干净，切葱花和蒜末备用。
步骤三：取一个大碗调入生抽、陈醋、油辣子、盐和花椒粉，混合搅拌均匀。另起一锅添适量清水烧开，下入面条划散煮五分钟左右，具体时间会根据面条的不同和粗细程度而改变。
步骤四：待面条快煮熟时放入油菜，煮至油菜变软关火即可。将面条、油菜和煮面条的汤一同放入装有调料的大碗中，最上面放蒜末和葱花。
步骤五：将炒花生米的油再次烧热，淋到蒜末和葱花上榨出香味，最后撒一些花生米再放上榨菜丝即可。
因为没有马上吃，所以汤汁都被面条吸掉了，看起来像干拌面，不过味道也是超赞的。所以要注意面条起硬一些，味道更好哦，吃着那叫一个舒服。
