贛南是高溫多雨的氣候，種菜難，尤其是茄子果類、果類蔬菜容易發生病蟲害，經濟效益低。為了解決贛南旱地蔬菜種植困難，研究人員進行了實驗和實踐，探討了一種空心菜—冬瓜/腳板薯套作—葉菜類週年效率栽培模式，重點在茬口安排、品種選擇、栽培模式、田間管理、經濟效果等幾個方面進行了實踐和實踐。可作為贛南地區一種蔬菜週年種植模式參考（下面內容為實驗數據）
1、茬口安排
早春茬空心菜，1月開始播種，2月至4月中旬採收；春茬冬瓜，3月初播種，4月上旬定植，6月中旬採收；腳板薯與冬瓜套種，3月中旬直播，10月中旬開始採收，11月中下旬結束；越冬茬葉菜類，11月撒播，採收可至次年3月中旬。
2、空心菜主要栽培技術
2.1 品種選擇
細葉空心菜、泰國空心菜。
2.2 播種育苗
採用早大棚+小拱棚育苗，1月開始浸種催芽後播種，先用40～45℃溫水浸泡2 h，然後用布袋包好保持溼度。播種宜選擇晴天，氣溫連續1周10℃以上播種，並控制溼度，不宜超過50%。
2.3 定植
苗高15～20 cm即可定植，株行距15 cm×15cm，根據定植要求及苗期長勢可追施腐熟糞稀水1~2次。
2.4 田間管理
應保持土壤呈溼潤狀態，定植前施足有機肥，每667 m2施腐熟人糞尿1500～2000 kg，以後每隔5～7天澆1次清水，共澆2次。
2.5 採收
30～35天即可採收，每採收後2～3天傷口癒合，追施1次稀糞水。可連續採收到4月上中旬。
3、冬瓜/腳板薯套種
3.1 冬瓜主要栽培技術
①品種選擇。早熟冬瓜。
②播種育苗。2月底3月初開始採用大棚+小拱棚覆膜播種，以穴盤基質育苗為佳。宜選用當年種子，在50～55℃水中浸泡15 min後，用手搓洗種子除去黏液，再在溫水中浸泡10～15 h後用布包裹置於恆溫箱裡催芽（溫度保持30℃）。3～4天即可露白，發芽後播於穴盤基質育苗。苗期注意控溫控溼，白天溫度保持在25～28℃，夜間不能低於15℃，溼度不能過大，宜保持在60%～70%。
③定植。冬瓜定植苗齡不宜過大，不超過7片真葉，一般30～35天，苗高25 cm左右，4月上旬移栽。雙行定植，株距1.3 m，行距1.6 m，每667 m2定植400株。
④田間管理。定植前施足基肥，每667 m2施有機肥1 000 kg，優質複合肥75 kg。定植時，開溝施肥，每667 m2施混合過磷酸鈣25 kg、硫酸銨10 kg，施後封溝。移栽時澆足定苗水，緩苗後保持土壤溼潤。搭建平棚架式，立柱3 m間隔排列，棚高2.2 m。坐果後需經常供給充足水分。單果質量1.0～1.5 kg時，結合追肥澆水1次，作為催瓜水，促果實發育。
果實旺盛生長前期，施1～2次腐熟農家有機液肥或硫酸銨10 kg/667 m2。採用單蔓整枝法，主蔓留一果，坐果前摘除全部側蔓，坐果後留2～3個側蔓，且留2～3片葉後打頂，摘除其餘側蔓。主蔓不打頂。主蔓第22～25節位結大果的可能性較高。幼果長到1～2 kg時要及時吊瓜，並注意預防枯萎病、疫病、白粉病及薊馬等。
⑤採收。6月中旬開始採收。採收前10天停止施肥、灌溉，以提高貯運性能。果實充分長大後及時採收，採收時用剪刀距離離瓜柄3 cm處剪下，防止植株損傷。
3.2 腳板薯主要栽培技術
①品種。贛南地方品種。
②育苗和定植。一般直接用塊莖播種，選擇生長勢健壯，品質、商品性優良的無損傷腳板薯，切成帶表皮的40～60 g條形塊莖，而後將每小塊的切面都粘滿草木灰，並放在太陽底下曬1～2 h，然後放在室內晾1～3天，待切面癒合後即可播於苗床上，或直接播於畦面上，可防止切口腐爛，促使發芽整齊。注意表皮不能向下。一般單行種植，株距40～50 cm。
③田間管理。腳板薯生長期長，需肥量大，栽植前應重施基肥。基肥可用幹糞、草木灰、灶灰或土雜肥，667 m2施3 000～4 000 kg，或施複合肥25 kg。當幼苗長至15～25 cm時，用2 m長的竹竿或木棍直插成獨立架或“人”字架。腳板薯出苗後要做到勤鋤草，但要淺鋤，切不可傷根。
後期共追肥3～4次。提苗肥：溝施或穴施，施尿素5～10 kg/667 m2。壯苗肥：結合培土，施鈣鎂磷肥10～20 kg/667 m2及適量的草木灰、土雜肥；花蕾期、塊莖膨大中期各施1次重肥，667 m2施腐熟人糞尿500～1 000 kg，人糞尿對塊莖的膨大有顯著的促進作用，對產量的形成起關鍵作用。腳板薯較耐旱，對水的要求不嚴，7～8月間遇乾旱，適當澆水1～2次即可。
④採收。根據市場需求，8、9月均可採收，但產量較低，一般於10月中旬開始採收，直至11月中下旬結束。
4、葉菜類主要栽培技術
包括生菜、小白菜、萵苣、花菜等，生長期11月至次年3月中旬。
4.1 品種
品種豐富，可根據市場需求，選擇早、中、晚熟品種。
4.2 育苗與定植
葉菜類一般直接撒播，也可育苗移栽，撒播注意間苗，直播株距30 cm。
4.3 田間管理
贛南地區種植生菜需注意溫度調節，一般控制在15～20℃為宜，夜間可保持較低溫度。
4.4 採收
可種植多茬，以生菜（葉用萵苣）為例，從播種到採收30～40天，可種植2～3茬，直至3月中旬。
5、效益分析
5.1 投入成本核算
地租500元/667 m2，其中空心菜茬口，種子用量為10 kg/667 m2，30元/kg，約300元/667 m2，肥料150元/667 m2，農藥50元/667 m2，用工900元/667 m2（15個，60元/個），計1400元/667 m2；冬瓜/腳板薯套種茬：冬瓜用種量50 g/667 m2，按市場價2元/kg，計100元/667 m2，翻耕150元/667 m2，667 m2肥料1500元，農藥500元/667 m2，用工1800元/667 m2，地膜50元/667 m2，搭架折舊每年3000元/667 m2，合計7 100元/667 m2。種薯150 kg/667 m2，按照市場價5元/kg，計750元/667 m2，肥料800元/667 m2，農藥200元/667 m2，用工900元/667 m2，667 m2合計2650元；冬季葉菜：清地、翻地360元/667 m2，機耕150元/667 m2，整地、播種、間苗等600元/667 m2，合計1100元/667 m2。總成本為12250元/667 m2。
5.2 總收入核算
包括667 m2產出、單價、667 m2收入等。空心菜產量1300～1500 kg/667 m2，按照市場價4.5元/kg計算，毛收入約6750元/667 m2；冬瓜667 m2產量10000 kg，按市場批發價1.6元/kg，667 m2毛收入約16000元；腳板薯產量1500 kg/667 m2，按市場批發價5元/kg，毛收入約7500元；葉菜類產量1500 kg/667 m2，按市場價3元/kg，667 m2毛收入約4500元。全年總收入約34750元/667 m2。
5.3 淨收益
淨收益=總收入-總成本，即34750-12250=22500元/667 m2。
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