油菜薹，是指在油菜蕾薹期採摘主莖或分枝蕾薹作蔬菜。油菜薹顏色翠綠、口感脆嫩、營養豐富，富含維生素C、維生素K1、硒和鈣等。油菜薹可作為一種高端功能型蔬菜進行開發，近年來越來越受消費者喜愛和市場歡迎。近年來，育種者選育了中油高硒1號、中油高硒2號、中油高維1號、獅山2017、獅山菜薹、硒滋圓1號、大地95等菜用油菜品種，進一步推動了菜用油菜的應用與推廣。
硒是人體必需的微量元素，是公認的“長壽元素”。研究表明，癌症、心血管疾病、糖尿病、關節炎、克山病、大骨節病等多種疾病都與缺硒有著直接或間接的關係。且在大鼠活體實驗中，證明富硒油菜薹具有顯著增加雄性生殖能力的功效。
目前國際上富硒蔬菜和富硒穀物有2種來源：一是利用富硒土壤種植，二是在種植過程中人工施加外源硒。但我國富硒土壤資源有限，而施加外源硒會帶來二次汙染。如何在不添加外源硒的非富硒土壤中生產出富硒蔬菜是菜用油菜品種選育的重點方向。在此背景下，中國農業科學院油料作物研究所王漢中院士團隊選育了全球首個硒高效蔬菜——雜交油菜新品種硒滋圓1號。本研究對硒滋圓1號在全國15個試點的生育期及產量特性進行了分析，為硒滋圓1號的應用推廣提供了一定的科學依據。
材料與方法
1.1 供試材料
供試材料為專用菜用油菜雜交品種硒滋圓1號和中油高維1號（對照），均由中國農業科學院油料作物研究所選育。
1.2 試驗設計
2019年9月至2020年3月在貴陽、玉溪、成都、武漢、黃岡、荊州、恩施、常德、衡陽、九江、宜春、當塗、六安、望江、南京共15個試點開展硒滋圓1號的多點適應性研究。試驗採用隨機區組排列，3次重複，小區淨面積13.3㎡，667㎡種植1.8萬株。試驗地四周設1m以上的保護行，小區間走道寬0.5m，重複間走道寬0.7m。試驗栽培管理水平同當地大田生產或略高於當地大田生產水平。
1.3 產量測定
待油菜長至蕾薹期，薹高約40cm時，採摘20cm左右可食部分，並現場測產。採摘後適時追施尿素5~6kg/667㎡，待側薹高15~20cm時再次採摘，整個生育期共採薹3次。
結果與分析
2.1 硒滋圓1號生育期分析
貴陽、成都、玉溪、武漢、黃岡、荊州、恩施、常德、衡陽、九江、宜春、當塗、六安、望江、南京15個試點播種期在9月下旬至10月中旬，硒滋圓1號始摘薹天數為59~146天，平均始摘薹天數為94天；對照中油高維1號始摘薹天數在52~146天，平均始摘薹天數為96天（表1），硒滋圓號與對照中油高維1號生育期差異不明顯。除恩施、望江外，其餘試點均能在農曆年前採摘菜薹。由於恩施試驗點海拔在1000m左右，冬季氣溫偏低，始摘薹時間最晚，2個品種的始摘薹天數均為146天。
15個試點可分為雲貴高原區、長江上游區、長江中游區和長江下游區。硒滋圓1號在雲貴高原貴陽和玉溪2個試點平均始摘薹天數為101天，在長江上游區成都試點始摘薹天數為96天，在長江中游區8個試點平均始摘薹天數為87天；在長江下游區4個試點平均始摘薹天數為107天。
2.2 硒滋圓1號產量特性分析
硒滋圓1號在貴陽、玉溪、成都、武漢、黃岡、荊州、恩施、常德、衡陽、九江、宜春、當塗、六安、望江、南京15個試驗點的3次摘薹總產量為301.48~1570.94 kg/667㎡，平均產量為751.50kg/667㎡，比對照中油高維1號增產11.96%。中油高維1號15個試驗點的3次摘薹總產量為150.55~1739.47kg/667㎡，平均產量為671.22kg/667㎡（表1）。除玉溪、武漢和當塗試點外，硒滋圓1號在其餘12個試點均表現增產，增產幅度在1.99%~221.02%。
硒滋圓1號在雲貴高原貴陽和玉溪2個試點平均摘薹產量為429.81kg/667㎡，比對照中油高維1號減產19.07%；在長江上游區成都試點摘薹產量為889.33kg/667㎡，比對照中油高維1號增產29.45%；在長江中游區8個試點平均摘薹產量為866.59kg/667㎡，比對照中油高維1號增產12.21%；在長江下游區4個試點平均摘薹產量為653.39kg/667㎡，比對照中油高維1號增產22.36%。
小結及討論
本研究表明，硒滋圓1號適應性廣，雜種優勢強，在雲貴高原及長江流域的15個試點平均始摘薹天數為94天，平均產量在700kg/667㎡以上，最高可達1500kg/667㎡以上。團隊前期對中國農業科學院油料作物研究所武昌基地非富硒土壤中種植的硒滋圓1號菜薹進行了品質檢測，結果表明，硒滋圓1號具有硒高效特性，即在不添加外源硒的非富硒土壤中，其菜薹硒含量達到0.01 mg/kg（鮮質量）。
硒滋圓1號菜薹營養豐富，富含硒、鈣、鋅、維生素C等多種有益人體健康的活性功能成分，維生素C含量達1200mg/kg以上，可媲美獼猴桃；鈣含量1000mg/kg以上，與普通鮮牛奶中鈣含量相當。硒滋圓1號的應用與推廣，可為人們提供大眾化的普惠性有機硒源食物，既能滿足人們追求高端生活品質的需求，也利於提升油菜全產業鏈的社會、經濟效益。
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