看著就美味的幾道家常菜,營養美味,家人都愛吃,值得一試

看著就美味的幾道家常菜,營養美味,家人都愛吃,值得一試

酸筍炒牛肉

食材:青蒜 蒜苗 新鮮牛肉 大蒜 小黃姜 花椒 泡紅椒 酸筍

做法

1、起鍋燒油。放入一點點薑片,然後把切好的酸筍,還有泡紅椒放進鍋裡,炒制一下,炒一分半左右,然後去除水分倒碗裡備用。

2、另起鍋燒油,放入薑片,花椒。炒出香味,然後把牛肉倒進鍋裡快速翻炒50秒左右,再把剛才炒制好的酸筍倒入鍋裡,然後快速翻炒入味。再加入少許鹽、生抽、料酒,翻炒均勻。

3、再加入少許辣椒粉,切好的青椒,米椒,蒜末快速翻炒,再加入蒜苗,快速翻炒一分鐘就可以出鍋了。

看著就美味的幾道家常菜,營養美味,家人都愛吃,值得一試

啤酒醬香雞翅

材料:雞翅10個 大蔥1節 姜1塊 啤酒1聽 幹辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙(45ml)老抽1湯匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻隨意

做法:

1.鍋中倒入清水煮開後,放入洗淨的雞翅,待水再次沸騰後,用勺子撇去浮沫,繼續煮2分鐘後撈出瀝乾;

2.大蔥切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角,花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有,也可在第3步,直接放入鍋中);

3.鍋中倒入油,待油7成熱開始有點冒煙的時,放入雞翅,保持中火雙面煎黃後倒入啤酒,大蔥段,薑片和料包。調入生抽和老抽,蓋上蓋子煮10分鐘;

4.開蓋後加入糖,改成大火,將湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。

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韭菜魷魚須

材料:韭菜、魷魚須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精

做法:

1.韭菜切段,魷魚須切條

2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝乾待用。

3.鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒

4.最後放入韭菜大火翻炒即可

看著就美味的幾道家常菜,營養美味,家人都愛吃,值得一試

紅燒雞爪

做法

1、準備雞爪、薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、小蔥白、蔥綠、生抽、老抽、鹽、糖、油。

2、雞爪剪去指甲洗淨,入鍋中穿燙一下,瀝出備用。薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。

3、熱鍋入油,油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香,轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色,然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。

4、燒開後開蓋嚐嚐水的鹹淡,加鹽調節,然後加蓋轉小火燒至軟併入味。大火收幹汁水,撒入蔥綠起鍋。

家常小炒肉

誰能想到,如此美味的飯菜自己也能做出來,菜譜收好哦!

食材:銀耳1朵、幹木耳半把、幹黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺

做法

1、把幹銀耳、幹木耳、幹黃花用清水泡發,有根蒂的去掉根蒂,銀耳撕成小朵,洗淨瀝水備用

2、五花肉切薄片;蔥切片、姜切絲備用

3、熱鍋熱油,放入五花肉煸炒出油

4、放入蔥和姜炒香

5、調入醬油和醋,記得要放醋哦!大火炒勻炒香

6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鐘左右

7、調入鹽,炒勻即可關火


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