四月份有什麼菜可以拿來泡在罈子裡面做泡菜?-靚仔帶你品美食的回答-悟空問答

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一、蘿蔔

蘿蔔(學名:Raphanus sativus L. )十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100釐米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。

總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5釐米,花期4-5月,果期5-6月。

二、辣椒

辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。

葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;花單生,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;花葯灰紫色。

果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟後成紅色、橙色或紫紅色,味辣。種子扁腎形,淡黃色。

三、芹菜

芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。

但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

四、黃瓜

黃瓜(學名:Cucumis sativus L.)葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙,有糙硬毛;葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒。

雌雄同株。雄花:常數朵在葉腋簇生;花梗纖細,被微柔毛;花冠黃白色,花冠裂片長圓狀披針形。

雌花:單生或稀簇生;花梗粗壯,被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖。花果期夏季。

五、豇豆

豇豆(學名 Vigna unguiculata),俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。


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親,可以醃竹筍呀,現在正是吃筍的季節,吃不完的竹筍可以醃製起來,您如果感興趣,我可以給您分享一下簡便的醃製方法。

把新鮮的竹筍去皮清潔乾淨,切成條狀,放入鍋中加水,加入適量的食鹽煮熟,撈出晾涼,然後用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍,可以吃一年都不會壞!您可以試一下……



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很高興回答您的問題,我是@一隻老薑。

四月份是萬物復甦的季節,氣溫回暖,春暖花開,有很多朋友喜歡在這個季節泡點泡菜吃,比如泡蘿蔔,泡捲心菜,都是比較好吃爽口的泡菜。下面我給大家分享下製作過程。

一.泡白蘿蔔

1.準備食材:白蘿蔔 蔥薑蒜 小米辣 白糖 醋 蘋果 梨

2.把新鮮的白蘿蔔去皮洗淨切小塊備,蔥薑蒜切碎,小米辣洗淨,蘋果,梨切塊備用。

3.蘿蔔塊加入適量鹽醃製兩小時,然後擠出水分。

4.把蔥薑蒜,蘋果,梨,小米辣裡面加入鹽,醋,味精,糖,攪拌均勻。

5.把醃製好的白蘿蔔放入攪拌好的調料里加水繼續攪拌均勻。最後倒入泡菜罈子封口。

這樣醃製出來的泡蘿蔔不僅清脆爽口,還吸收了蘋果,梨的果酸,味道會更加好。

二.泡捲心菜

1.準備食材:捲心菜 胡蘿蔔 蔥薑蒜 小米辣 白糖 醋

2.把卷心菜切成大小均勻的塊,洗淨撈出,胡蘿蔔切絲,小米辣洗淨,蔥薑蒜切碎備用

3.把卷心菜和胡蘿蔔中加鹽醃製一小時,洗乾淨去除水分。

4.泡壇里加水,倒入蔥薑蒜,小米辣。加白糖,白醋,鹽巴攪拌均勻。

5.倒入捲心菜,胡蘿蔔封壇醃製即可。

這樣製作的捲心菜酸辣爽口,絕對是一道下飯好菜。

在四月我們就可以拿這兩種蔬菜做泡菜,只要掌握到技巧和方法,就可以泡出來一缸美味的泡菜。以上就是我的分享,希望能夠幫助到大家。





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