（記者 廖凌雲 通訊員 屠思毅）為做好學校食堂疫情防控和食品安全工作，保障開學後師生飲食安全，連日來，田家庵區市場監管局對開學學校食品安全開展全面檢查。
據介紹，在開學前，各市場監管所就圍繞食品加工製作及就餐場所環境衛生清潔、過期和腐爛變質食品處理、從業人員的健康管理、餐飲器具洗消保潔等方面，要求供餐學校食堂、學校周邊餐飲門店開展全面自查自糾，嚴格落實食品安全管理相關制度和食品安全主體責任。
在自查自糾基礎上，執法人員對轄區淮南一中、淮南三中、淮南四中等現階段所有供餐學校食堂和校園周邊餐飲門店採取“翻箱倒櫃”式全覆蓋監督檢查。重點包括是否使用因疫情影響積壓的過期變質、黴變生蟲、感官性狀異常的食品原料、半成品、成品及食品添加劑；是否對食品加工製作場所、設施設備、餐飲用具進行了徹底符合規範要求的清洗、消毒、保潔；是否嚴格落實晨檢等從業人員健康管理制度；是否按照規定做好食品留樣，從各環節消除學校食品安全風險隱患，防範食物中毒事故發生。
下一步，各校食堂也將全面復工，市場監管部門將繼續按照食品安全“四個最嚴”（即：最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）要求，履行食品安全監管職責，為在校師生飲食安全保駕護航。
圖為檢查校園食堂。
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