教你做一款低卡低脂的蛋糕，免烤箱免打發！一次成功的水果酸奶蛋糕，有水果和酸奶就能做，而且不用烤箱，攪攪拌拌10分鐘就能完成！香甜果味足，入口即化，冰冰涼涼的，吃起來很清爽，每一口都充滿幸福感，吃起來好滿足的那種……
水果酸奶蛋糕的用料
自制濃稠酸奶80克，芒果肉80克，純牛奶30毫升，吉利丁片2.5片，白糖20克，奧利奧餅乾碎40克，黃油16克
水果酸奶蛋糕的做法
步驟1
做酸奶慕斯蛋糕，最好選擇原味濃稠的酸奶，我一般是自己做的多 自制酸奶：準備菌粉，牛奶，酸奶機
步驟2
我是晚上拍的圖：因為做酸奶習慣晚上做，第二天早上就做好，少許牛奶➕菌粉先調勻，再倒入剩下的牛奶調勻，我一般喜歡越酸越好吃的，選擇功能“酸”，一晚上就OK了
步驟3
這是做好的酸奶，酸味合適，還拉絲喲……做慕斯蛋糕就需要這樣的酸奶
步驟4
黃油隔熱水融化，倒入奧利奧餅乾碎。
步驟5
拌勻後倒入四寸模具中鋪平壓實，放冰箱冷凍10分鐘。
步驟6
80克芒果肉➕20克白糖➕80克酸奶
步驟7
榨成芒果酸奶泥
步驟8
吉利丁片用冰水泡2分鐘變軟，30克牛奶略微加熱，放吉利丁片攪勻融化
步驟9
芒果酸奶泥倒入牛奶中攪勻
步驟10
取出冷凍後的模具，倒入芒果酸奶糊，再放幾顆芒果肉，冰箱冷藏3小時以上即可。
步驟11
冰涼香甜，清爽不膩，喜歡芒果酸奶味的哦。
水果酸奶蛋糕的烹飪技巧
吉利丁片是一種安全可食用膠質，融點在35度左右，所以要放冰水中泡軟，大約1～2分鐘即可變軟，為了避免高溫燙壞膠效，牛奶加熱不超過50度，再放入吉利丁融化 酸奶建議用原味濃稠的
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