去東北必吃的一道菜：鍋包肉！詳細做法在這裡，想不想學？
因為工作的關係去東北很多次，之前第一次去的時候由於離家比較遠，所以稍微還有點想家，雖然時間不是很長，但是心裡也是感覺到不舒服。人在思念的時候用食物來改善心情是非常好的，尤其是一個愛吃的人。第一次吃鍋包肉的時候就感覺不是那麼想家了，這種食物好像是有某種魔力一樣，就能夠給人一種家的感覺，所以心情馬上就好了起來。後來每次來東北都是想要吃一頓鍋包肉。鍋包肉雖然不是什麼名貴的菜，在東北很多地方都能夠吃到，但是味道真的是讓人滿足。
鍋包肉的營養價值主要就是豬肉的營養成分。豬肉的蛋白質、脂肪、微量元素等物質對於身體健康的幫助作用是非常大的，能夠讓身體保持在非常健康的狀態。豬肉的這些營養成分是對身體虛弱的人更加明顯，能夠讓削弱的身體得到很好的補養效果。很多人因為年紀增大或者是長期的慢性疾病，導致身體出現虛弱的問題，這個時候就能夠用豬肉來對身體進行保養，做成鍋包肉等不同的菜，就能讓身體在得到保養的同時，還能滿足口感。下面我們來給大家詳細介紹下鍋包肉的具體做法。
配料：裡脊肉一斤，胡蘿蔔絲適量，蔥一根，姜蒜適量，白糖一勺，番茄醬適量，蠔油兩勺，生抽兩勺，白醋一勺，料酒適量，澱粉適量。
步驟一：鍋包肉是選擇用的豬裡脊肉製作的，要把裡脊肉切成薄片，不能夠太厚，否則做的時候不容易熟，另外口感也會比較的差，味道不容易進入到肉中。
步驟二：先用料酒抓勻裡脊肉。
步驟三：其他的配菜都給準備好。
步驟四：肉中加入適量的澱粉。
步驟五：起鍋燒油，油溫不要太熱，六成的時候下肉片進行炸，要用中小火慢慢的炸。
步驟六：炸好之後，再復炸一遍。
步驟七：起鍋燒油，把蔥薑蒜放進去爆香。
步驟八：下生抽、蠔油、白糖、番茄醬熬成醬汁。
步驟九：醬汁燒開之後下炸好的肉片，翻炒均勻就可以出鍋了。
這道菜做法還是比較簡單的，要想讓口味比較好，那麼炸肉的時候一定不能是大火，要中小火慢慢的炸肉，醬汁的口味可以根據自己的喜歡來調。一定是要放全調料，這樣做出來的鍋包肉味道才會比較好。
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