“甜心”麵點“烘焙”幸福
——白銀區新時代文明實踐活動助力脫貧攻堅側記
張玲玲
“西式麵點培訓班開課啦！大家早點到哦！”
忙完一天的家務，準備好家人的晚餐，武川鄉精準扶貧戶宋明秀髮微信招呼同伴，抓緊趕往武川新村社區新時代文明實踐站參加西式麵點培訓，喜悅的心情溢於言表……
“前兩天我們學習了披薩、羊角酥的製作方法，今晚又學習了蜂蜜麵包的做法，培訓確實有收穫……”37歲的韓國宏，同樣是武川鄉精準扶貧戶。多年來，她一直在家照顧兩個孩子，丈夫是一家企業的司機，經濟收入微薄。“聽說這兩天社區有免費麵點製作技能培訓班，我就趕緊報了名。我想學成之後，一來改善豐富自家的餐桌，二來提高自己的能力，增加就業的底氣。”培訓過程中，她認真地做好筆記，踴躍地提問交流，積極參與實操練習，掌握了一技之長，增加了就業信心。
“先將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰。再加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展……”麵點培訓師採用理論知識教學和動手實踐相結合的方式，一邊講解制作麵點所需原料及搭配比例，一邊親手示範麵點製作過程，並對學員制作過程中遇到的問題進行手把手的教學。和麵、揉麵、擀麵、包制、醒面……學員們認真地聽取培訓師的講解，不時用手機拍下操作小竅門，大家始終興致勃勃，很多學員還就平時烹飪中遇到的一些難題與培訓師進行了深入的溝通交流。
經過兩個小時的教學示範，香甜鬆軟、賣相上乘的蜂蜜小麵包終於出爐了。學員們品嚐著作品，讚不絕口，成就感和幸福感充溢整個房間……培訓師也被學員們現場學習的熱烈氣氛感染了，安排後期加時間為她們教一教油條、蔥油餅、燒餅等中式麵點的製作方法。
白銀區“新時代文明實踐助力脫貧攻堅活動·西式麵點培訓”自啟動以來，每晚都有30餘人參加，座無虛席。培訓四天以來，已有精準扶貧戶18人積極參與。
“這兩天報名參加培訓的學員越來越多了，大家的學習熱情都很高。”武川新村社區新時代文明實踐站管理員陶有萬激動地說。此次培訓活動，既能幫助未就業女性提升工作技能，又能讓大家體驗勞動與收穫的快樂，增強致富奔小康的信心。培訓活動將持續一個月，累計受益人數將達到1000餘人。
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