尋酒記
叭，呯，撲稜稜……”
一雙筷子被妻子扔在了不大的餐桌上，飯碗撞擊桌面和盤子發出一連串鏗鏘的聲音……
“這日子沒法過了，瞅瞅你不務正業哩，好好的生意不做，這家快讓你敗光了就知道研究你那酒，酒、酒、酒，你抱個酒瓶子過去吧”！
又一陣椅子急速摩擦地板和甩門的聲音後，一切都又恢復了平靜。我也放下了筷子，陷入了沉思。
“是啊，好好的生意不做，為啥痴迷一瓶酒呢？”
一幕幕往昔的畫面如放影一般回放在腦海；一個農民的孩子不甘心一輩子耗死在莊稼地，考上大學，分配到縣裡成為公務員，不甘平庸，創業做培訓，名利雙收，又鬼使神差放棄所有，一頭扎進了另一個陌生城市！
為了生存，從做業務員開始，開啟陌生拜訪。從春到夏，從夏到秋，從秋到冬。週而復始，一個人，一雙鞋，一部電動車，終於有了自己的公司，有了自己的房子、車子等等。
結束一天辛勞，躺在床上，總有那麼一絲不如意縈繞腦海。已是中年的自己生活的太沒情趣，也沒個愛好。彷彿每天都是開始，重播，暫停般有規律的生活。
“難道就這樣將就下去”？
無意當中，在一次飯局上宴席過半，聽到一位資深的白酒人講述中國悠久的酒文化和不同酒的工藝流程，短短一席分享顛覆了我對酒的知識空白，彷彿激活了我體內用顯微鏡也找不到的酒細胞，一閃一閃。
“我為啥從小到大不能喝酒”？
“酒到底是個什麼東西，與那麼多人發生了鏈接”？
“什麼樣的酒才是好酒呢”？
……
自此，與酒源地結緣，河南、山西、江西、宜賓、瀘州、茅臺……愛上酒文化，愛上醬酒。從酒小白到考取國家二級品酒師，一級品酒師。一張張車票、機票，過路條是最好的證明。
用腳步丈量茅臺，用汗水傾灑赤水河流經之地，被這個天然大酒缸的地理座標征服，被匠人樸實的匠心征服，被醬酒百味征服……
原來我不是不能飲酒，而是有喝好酒天賦啊！
……
品牌之路
很多人愛交朋友，卻為喝酒過敏而痛苦。
他也一樣，離開體制內之後開始創業，應酬更加頻繁了，喝多是經常的事兒，發現喝了優質醬香酒之後，不僅醒酒很快，而且過敏沒有那麼嚴重，整個人兒也精神多了，經過反覆的“破壞性實驗”，的確有此效果。
從此以後，迷上研究中國白酒。
三年多來，走訪了貴州上百家酒廠，品嚐過上千個樣品。
堅守生態釀酒理念，創立了墨樽品牌，擁有幾十項商標、外觀設計等專利；
在路上
熱愛傳統文化，拜師學習，緊隨大師左右，
傳承古老的釀酒、調酒技藝。
考取行業的通行證，
只為在這份熱愛的
初心前面，加上敬畏之心；
“醬香之父”李興發，
成功劃分了醬香型的 三種典型體，
醬香、醇甜和窖底。
並將茅臺酒的香型命名為醬香型 。
據《中國貴 州茅 臺酒廠有限責任公司志》記載，
1956年6月，李興發任茅臺酒廠生產副廠長，
曾當選為貴州省第六屆政協委員，
1991年任茅臺酒廠技術顧問。
作為在茅臺酒廠成長起來的
第一代大師級釀酒師 ，
李興發的成就
和那個時代茅臺酒廠的發展
緊密結合在一起。
他對徒弟們說：
“五年是基酒，
還須兌老酒，
如若心不正，
久也不是酒。”
這就是大師們的堅守
一代代的薪火相傳
不忘初心
遇見季老（季克良）
中國白酒界泰斗，
著名白酒專家，
原貴州茅臺酒廠董事長
季克良說：
“做酒的應該學習茅臺的先輩們，
起初是為奶奶、母親釀酒喝的，
後來送給親人朋友喝，
因為酒質好，
應接不暇才擴大規模，
就這樣，造就了今天的茅臺。”
他還說：
“我們釀酒的，
要把消費者當恩人，
不要把消費者當‘阿斗’”。
在茅臺酒廠，他提出：
產量服從質量，
速度服從質量，
效益服從質量，
工作量服從質量。
正是季克良等老一輩匠人們的堅守，
讓茅臺成為當之無愧的世界蒸餾酒品牌。
學習醬香酒的一千多個日日夜夜，
愛酒的初心，
與大國工匠的敬畏之心，
時常發生碰撞，
釀酒的艱辛 令人震撼
人類所擁有的很多美好的事物，
都是天上天 的恩賜。
這杯瓊漿瓊玉液，
誕生在原生態環境的赤水河畔，
接受陽光雨露滋潤當地的有機高粱；
中原地區有機冬小麥做成曲藥；
釀酒 工 人 歷經春夏秋冬九次蒸煮；
七個輪次的高度與低度、
老酒與新酒；
都要經過大師們的精心調配；
還要在陶壇中
接受 五年以上 時光的雕琢 ，
才可以釀成這一樽美酒。
全世界都在談創新的當下，
對待老祖宗留下的寶貝，
我們選擇了
墨守陳規。
墨樽，是一杯酒
酒體微黃透明
醬香突出，豐滿醇厚
回味悠長空杯餘香
飲後舒暢
面市以來，深受懂酒、愛酒人士的歡迎，
影響了更多的人，愛上高品位的中國醬香酒。
墨樽，不止是酒
你無需懂酒
但好酒必須等你
那一口層次分明的
酸甜苦辣澀
其實就是
每一個拼搏者的
心路....
堅守 | 匠心
醉美微醺|生態墨樽
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