吃飯太快太慢都可能導致肥胖

人們常說,吃飯應該細嚼慢嚥，這樣最有利於健康。那麼，吃飯是不是真的越慢越好呢？答案是否定的。

吃飯時細嚼慢嚥，但並不等於越慢越好，因為消化食物的消化酶有分泌高峰，一般維持在十幾分鍾內，此時是消化食物的最佳時間，有利於營養的吸收。倘若時間一長，很有可能覺得食慾大減，沒怎麼吃就飽了。我們吃飯吃的時間久了，就會覺得越吃不下。

另外，如果吃的是油脂性較高的食物，吃飯時間一長，受到脂肪刺激，膽汁就會從膽囊排放到場內來消化食物。如果吃飯時間過長，膽汁就會分期分批地進入腸內，但膽汁的量是有限的，可能不會充分消化脂肪，造成脂肪堆積，導致肥胖。可見，吃飯過快或過慢可能導致肥胖。

總之，吃飯太快或太慢對身體健康都是不利的，吃飯時間最好控制在20-30分鐘。