潮汕美食篇-牛肉丸

隨著信息發達，作為美食孤島的潮汕終於出現在更多的電視網絡節目中，大家對潮汕的印象不在單單只是一個重男輕女，節日習俗傳統的地方，相反多了一種，那就是潮汕美食。

前不久，某視頻網站也拍了潮汕美食記錄片，對潮汕的美食進行介紹。片中有各種各樣地道的美食，現在我們就開始來介紹第一種，牛肉丸。

牛肉丸，是每個潮汕人記憶深處的一種食物，小到生活三餐，大到節目聚會，牛肉丸都是必備食物，好的牛肉丸一定是新鮮的牛肉製作，而且最好是手打，潮汕牛肉丸最正宗要屬於汕頭，而吃牛肉丸我覺得還有最重要的一味蘸料，那就是沙茶醬，

沙茶醬能夠將牛肉丸完美結合，兩者結合能夠最大的發揮食物的口感。牛肉丸又分牛丸跟筋丸，筋丸更有嚼勁，肉丸更有肉感。

今天的介紹就這份，下次再繼續介紹另外一潮汕種美食。