嗨，大家好，我是二姐，小的時候大姐會出去幹活，而我作為二姐就要在家裡做飯給我的妹妹們，一來二去呢，也就喜歡上了美食，小的時候家裡窮，吃不上特別好的東西，現在不一樣了，家家戶戶的富起來了，餐桌上的美食也變得豐富多彩了，今天呢，我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
泡椒萵筍肉片
材料：瘦肉150克、萵筍200克、色拉油1湯勺、鹽1小勺、泡椒適量、蒜苗適量、澱粉適量、生抽少許
做法
1.萵筍均切片備用，瘦肉切片加澱粉、生抽拌勻。
2.鍋熱後放色拉油加瘦肉炒熟盛出。
3.鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調味即可。
萵筍炒雞蛋
材料：萵筍1根、雞蛋兩個、蒜子適量、料酒、鹽、雞精適量；
做法
1.萵筍洗淨去皮切成片，雞蛋加入適量的鹽和料酒打散蒜子拍碎。
2.鍋入油燒熱，下入雞蛋液滑散煎熟備用。
3.另起鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入萵筍煸炒至軟至熟，調入適量的鹽。
4.倒入雞蛋煸炒均勻，加入一點雞精調味即可出鍋。
肉絲尖椒燒茄條
材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗淨，將茄子切成比筷子稍粗些的條。
2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，醃製10分鐘，醃製出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制。
3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲。
4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用。
5.下入蔥花，薑末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色。
6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，醃製時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒製入味。
7.加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤。
醬香雞根翅
材料：雞根500克、鹽3克、油2ml、醬油5ml、料酒1ml、烤肉醬10克、生薑20克、辣椒10克、八角1個、蒜1粒
做法：
1、雞根加鹽、油、蒸魚醬油、料酒、烤肉醬與雞根拌均醃製10分鐘。
2、生薑切片，電飯鍋底部墊上生薑片。
3、把醃製好的雞根放入電飯鍋，加一點點水，再放八角。
4、電飯鍋按快煮鍵，煮熟，電飯鍋第一次跳到保溫，開蓋。
5、加入辣椒、蒜末、生薑絲、醬油，稍微拌均，蓋上蓋子再按快煮鍵，約3分鐘自動跳保溫即可。
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