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四川省犍為縣一家在當地頗有名氣的火鍋店，其老闆為攫取更多利益，收集食客吃剩下的“地溝油”加工後繼續銷售。
2019年1月，該火鍋店被當地市場監管部門查獲，後老闆因涉嫌嚴重違法犯罪被逮捕。
4月23日，四川省樂山市犍為縣人民法院開庭審理此案。
澎湃新聞（www.thepaper.cn）從該院獲悉，一審認定，該火鍋店雷某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，被判處有期徒刑七年，並處罰金人民幣五萬元。
澎湃新聞注意到，另有兩人參與生產銷售“地溝油”獲刑，一人被判處有期徒刑三年六個月，並處罰金人民幣兩萬元，另一人被判處有期徒刑三年，緩刑四年，並處罰金人民幣一萬元。同時，該店還被判處支付十倍於銷售金額的公益賠償金447萬餘元。
據犍為縣人民法院通報：2014年10月，雷某在犍為縣玉津鎮濱江路南段開設犍為縣古今天下火鍋店，從事火鍋製售服務，開業時即僱傭李某1為該火鍋店的炒料師傳，負責熬製該店火鍋底油、分裝熬製的火鍋油成袋、配製火鍋鍋底。
2015年9月，另一李姓員工也進入該火鍋店，協助分裝熬製的火鍋底油成袋和配製火鍋鍋底。
2018年4月20日，雷某為非法獲利，提出將收集的廢棄油脂（俗稱“回鍋油”或“回收油”）煎幹水分，再加料製作火鍋底油銷售，李某將顧客食用後的廢棄油脂收集到塑料桶內，由李某1運到位於犍為縣玉津鎮瑞雪村該店炒料房，李某1將廢棄油脂煎幹水分，並摻入菜籽油，海椒、花椒香料等材料熬製火鍋底油，待火鍋底油冷卻後再運回該店，由李某分裝成袋，銷售給顧客食用。
2018年5月至2019年1月期間，該店使用廢棄油脂熬製的火鍋底油銷售清油紅鍋和清油鴛鴦鍋總計14142鍋，經鑑定，銷售金額為447824元。
2019年1月30日，鍵為縣市場和質量監督管理局在該店內現場查獲：裝滿廢棄油脂的塑料桶3個、裝滿使用廢棄油脂熬製好待分裝火鍋底油的塑料桶3個、分裝好且包裝袋上印有“森林源·感受經典引領味動一鍋紅豔煮沸生活一次性鍋底內部專用”字樣的火鍋底油油袋10箱。在炒料房內現場查獲：裝有熬製好待分裝火鍋底油的不鏽鋼桶3個、裝有少量廢棄油脂殘渣的塑料桶9個及花椒、海椒、中藥香料、菜耔油等材料。
2019年9月30日，公安機關依法對查獲待消成品紅油稱重：已裝袋成品火鍋紅油淨重216.3公斤、未裝袋成品火鍋紅油淨重421.62公斤，合計淨重為637.92公斤，經鑑定，現場查獲成品火鍋紅油價值14718元。
法院認定，該店收集廢棄油脂加料熬製火鍋底油生產銷售時間長、數量大，生產銷售金額達46.2542萬元，老闆雷某在共同犯罪過程中起主要作用。此外，雷某在經營犍為縣古今天下火鍋店期間，指使他人在清油紅鍋，清油鴛鴦鍋火鍋中添加廢棄油脂予以銷售的行為，侵害了不特定消費者的合法權益，損害了社會公共利益。
一審法院以犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處雷某有期徒刑7年，並處罰金5萬元。判處員工李某1有期徒刑3年6個月，並處罰金2萬元；判處李某有期徒刑3年，緩刑4年，並處罰金1萬元。同時，判處雷某在判決生效後10日內，在市級以上媒體公開賠禮道歉，支付附帶民事公益訴訟起訴人犍為縣人民檢察院賠償4478240元，上繳國庫。
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