枇杷枇杷頭皮發MA

枇杷,又名金丸、蘆枝,是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬,為常綠小喬木,原產中國東南部,因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷是我國南方特有的珍稀水果,枇杷與大部分果樹不同,秋日養蕾,冬季開花,春來結子,夏初成熟,承四時雨露,為“果中獨備四時氣者”;其果肉柔軟多汁,酸甜適度,味道鮮美,被譽為“果中之皇”。

枇杷果,是枇杷樹結的果實,味道甘美,形如黃杏。枇杷果柔軟多汁,風味酸甜,隨著生物科技的發展應用如今的枇杷口味甘甜,肉質細膩,每年三、四月份為盛產的季節,枇杷果富含人體所需的各種營養元素,是營養豐富的保健水果。

枇杷樹冠呈圓狀,樹幹頗短,一般樹高3至4米。葉厚,深綠色,背面有絨毛,邊緣成鋸齒狀。枇杷樹形頗美,而且生長迅速,葉綠茂盛,在不少地方被栽種為園藝觀賞值物。

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特徵結構:

常綠小喬木,高可達10米;小枝粗壯,黃褐色,密生鏽色或灰棕色絨毛。

花:

白色,芳香,直徑1.2-2釐米,花瓣內面有絨毛,基部有爪。果實近球形或長圓形青綠色,外有鏽色柔毛,果實成熟後脫落,顏色變黃。果實大小、形狀因品種不同而異。花期10一12月,果期第二年5-6月。

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果:

果實球形或長圓形,直徑2-5釐米,黃色或桔黃色,外有鏽色柔毛,不久脫落;種子1-5,球形或扁球形,直徑1-1.5釐米,褐色,光亮,種皮紙質。花期10-12月,果期5-6月。

成熟的枇杷果子亦成束掛在樹上,每個果子長3-5釐米,成圓形、橢圓、或長狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛,未熟時青綠色,較硬實,芳香氣味較濃。成熟後外皮一般為淡黃色,亦有顏色較深,接近橙紅色的。果肉軟而多汁,主要可分為白色及橙色兩種;稱“白沙”(白枇杷)及“紅沙”。當中白沙甜,果型較小;紅沙較酸或頗酸,相對較大。每個枇杷果子內有五個子房,當中一至五顆發育成棕色的種子,人工開發的無籽品種則無種子。

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葉:

葉片革質,披針形、長倒卵形或長橢圓形,長10-30釐米,寬3-10釐米,頂端急尖或漸尖,基部楔形或漸狹成葉柄,邊緣有琉鋸齒,表面皺,背面及葉柄密生鏽色絨毛。圓錐花序花多而緊密;花序梗、花柄、尊筒密生鏽色絨毛;

葉背及花序均密被鏽色絨毛,單葉互生,粗大革質,具短柄或無柄,常為倒卵狀、長橢圓形,先端尖,基部楔形,鋸齒粗鈍,側脈11至21對,表面多皺有光澤。花白色,圓柱花序頂生,芳香,梨果球形或矩圓形,徑2至5釐米,熟時呈黃色或橙黃色。

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物種分類:

我國是枇杷生產大國。在對枇杷的長期栽培和選育中,形成了眾多的品種,現有枇杷品種300多個。枇杷的分類,主要有枇杷品種可分為紅沙枇杷、白沙枇杷二類;

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紅沙枇杷:

可以人工種植,也可以大棚種植。枇杷喜光,稍耐陰,喜溫暖氣候和肥水溼潤、排水良好的土壤,稍耐寒,不耐嚴寒,生長緩慢,平均溫度12~15以上,冬季不低-5℃,花期,幼果期不低於0℃的地區,都能生長良好。壽命較長,嫁接苗4~6年開始結果,15年左右進入盛果期,40年後產量減少。一般情況下河南省也可以栽培,但結果期低於零下2度幼果即受凍,栽培適區是長江中下游及以南地區。最好為肥沃土壤,常用於園林觀賞,小區,園林,學校,事業單位,工廠,山坡、庭院、路邊、建築物前。

我國四川、湖北有野生,現全國各地都有栽培;枇杷在我國分佈很廣,但作為經濟栽培的僅限於蘇州地區洞庭東、西山,光福以及南通、海門、揚州等地,洞庭東、西山的產量佔全省90%以上,是我國著名的枇杷產區之一。長江以南各省多作果樹栽培,江蘇蘇州吳中區(吳縣)洞庭山(東山照種白沙枇杷),浙江杭州市餘杭區的塘棲(軟條白沙)寧海.三門白枇杷,福建莆田的寶坑(大鐘/解放鍾)安徽省歙縣為中國五大枇杷產地,福建莆田市的書峰鄉、常太鎮、雲霄還被譽為中國枇杷之鄉,在每年的3月都會舉辦大型的枇杷節晚會。

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紅沙枇杷功效作用:

主要作用:治療肺熱咳喘,吐逆,煩渴。

主要功效:潤肺下氣;止渴。

利五臟。下氣,止噦嘔逆。治肺氣,潤五臟,下氣,止嘔逆,並渴疾。治肺痿癆傷吐血,咳嗽吐痰,哮吼。又治小兒驚風發熱。

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紅沙枇杷食用功效:

果:味甘酸、性平;核:味苦、性平,入肺、胃經;

果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;

主要用於治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽乾口渴及胃氣不足等病症。

應用於咳嗽:枇杷核9~15克,搗爛,加生薑3片,水煎,去渣服,早晚各1次。味甘、微酸,性涼。能潤肺止咳,生津止渴,和胃降逆。果肉含糖、蛋白質、脂肪、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、C,酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等成分。

用於陰虛肺燥,咳嗽,或咯血;胃陰不足,咽乾口渴,或氣失和降,乾嘔不欲食。生食,熬膏,或煎湯。

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白沙枇杷:

吳中枇杷,始栽自唐代晚期,分佈於洞庭東西山、光福等山地,尤以東山面積最廣、品質最優。吳中枇杷分白沙、紅沙兩大類, 以東山出品的白沙為上品。 白沙枇杷有小白沙、鴨蛋白沙、荸薺枇杷、青種白沙、照種白沙等10多個品種,其中照種白沙,出產於東山槎灣藏船塢,因清末果農賀榮泉精心栽培而得名。其果實均勻整齊,形如圓球而稍扁,肉厚汁多,肉色晶瑩,肉質細嫩,酸甜適度,入口而化,爽口不膩,有"銀蜜罐''之譽。白沙枇杷成熟較晚,大概比白玉枇杷晚一個星期,但真正成熟後,味道絕對是最甜,肉質細嫩,食用和藥用價值

江蘇蘇州的東山鎮是我國枇杷的主要產地之一,東山鎮的白沙枇杷已經形成了一個品牌,是精品枇杷的代表。每年的5月中旬是枇杷開始採摘的季節,也是東山鎮最為熱鬧的是季節 。2012年枇杷採摘的高峰期,週末到東山採摘白沙枇杷的車輛就有近2萬,可見白沙枇杷是非常受人們喜愛的

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白沙枇杷功效:

枇杷滿樹皆寶。果食甜美解渴,且富含蛋白質、脂肪、糖類、花、葉、果仁都可入藥,製成"枇杷膏"、"枇杷露"、"枇杷止咳糖漿"等傳統的中成藥,有清肺、止咳、潤喉、解渴、生津、健胃增進食慾、幫助消化的功能枇杷肉加工後可製成果醬、果酒、罐頭等食品和飲料。

蘇州市吳中區枇杷的種植面積達4000多畝。如在"蠶老枇杷黃''的季節來到洞庭東西山,既可飽覽太湖的旖旎風光,又可飽嘗白沙枇杷之佳味。

1. 枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食慾、幫組消化吸收、止渴解暑有相當的用處。

2.枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。

3.枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒。

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白沙枇杷食用作用:

1、治咳嗽,喉中有痰聲:枇杷葉25克,川貝2.5克,叭旦杏仁10克,陳皮10克。為末,每服5~10克,開水送下。(《滇南本草》)

2、治肺熱咳嗽:枇杷葉9克,桑白皮12克,黃芩6克,水煎服。或蜜炙枇杷葉12克,蜜炙桑白皮15克,水煎服。(《陝西中草藥》)

3、治風熱咳嗽:枇杷葉、苦杏仁、桑白皮、菊花、牛蒡子各9g。煎服。

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枇杷食用價值:

杷不僅味道好,其營養也相當豐富,據分析,其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、

胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中,特別是胡蘿蔔素的含量豐富,在水果中高居第3位。

而且,其含糖的種類電相當豐富,主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成,另外,枇杷中豐富的維生素B,對保護視力、保持皮膚健康潤澤,促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。

枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷,有潤肺、止咳的功效。

枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉曬乾入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功用,常有與其他藥材製成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣,種子及新葉輕微帶有毒性,生吃會釋放出微量氰化物,但因其味苦,一般不會吃足以致害的分量。

枇杷糖水做法:

材料:枇杷30個左右,冰糖適量,清水適量。

1.選擇個頭大點(個頭大的比較酸)的枇杷30個左右洗淨後剝皮去核去內膜,對半切開,放入淡鹽水中浸泡一會兒

2.鍋中放入兩大碗水,冰糖放入鍋中融化(我加的是兩大塊老冰糖沒敲碎直接放進去,冰糖一定不要少啊!)撈出鹽水裡的枇杷一起煮

煮至枇杷變黃變軟,我用的是電磁爐蒸煮鍵差不多5分鐘的樣子就可以了。一邊煮一邊可以煮玻璃罐

3.煮好的枇杷不要開蓋讓它燜一會兒,把煮好的瓶子撈出,再把枇杷肉和糖水灌到瓶子裡,速度快一點關緊瓶蓋

放涼後可上冰箱冷藏或直接食用。

當下午茶甜點非常不錯哦~

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川貝枇杷膏做法:

材料:枇杷100斤,老冰糖適量,川貝適量。

(1)銷枇杷銷好在去皮去子,清水洗兩遍,然後開火,把枇杷煮爛用鍋鏟壓碎。

(2)加入適量冰糖,下鍋熬8到10小時,不停的攪拌,不要粘鍋了枇杷膏熬到最粘稠的時候就可以下止咳川貝粉了,攪拌幾下,關火。

(3)待枇杷膏涼了就可以裝進消毒好的瓶子了。

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冰糖枇杷雪梨做法:

材料:雪梨一隻,枇杷三隻,冰糖若干,枸杞五顆。

(1)雪梨去皮切成滾刀塊(強烈建議皮不要扔掉,也一起燉水);枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉;

(2)將材料放進砂鍋(建議熬煮糖水用砂鍋這類廚具,不鏽鋼也行,但我個人總感覺砂鍋更好)中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)

大火煮開,然後小火熬煮半個小時(要根據砂鍋大小和水量、個人喜好來定,隨時觀察不要因為忘記而燒糊了)

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小心食用禁忌:

1、枇杷性寒,吃太多枇杷會影響脾胃功能,還可能引起腹瀉,脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜過多食用。

2、枇杷含糖量相當豐富,主要是葡萄糖、蔗糖和果糖,較容易消化吸收,食用後極易讓血糖升高,因而糖尿病患者不宜多吃枇杷,不利於血糖控制,會加重病情。

3、《隨息居飲食譜》記載枇杷“多食助溼生痰,脾虛滑洩者忌之”。枇杷易生溼助溼,過量食用會繼發痰熱,同時食用太多枇杷還會對脾胃造成損傷,有礙於脾胃健康。

4、枇杷果核含有氰甙類物質,有一定毒性,因此吃枇杷不能吃果核,以免食物中毒。枇杷核用作中藥材也是經過特殊炮製去掉大部分毒素後才能入藥。

5、枇杷雖有止咳潤肺的功效,但咳嗽也分風寒、風熱,枇杷是寒涼水果,風寒咳嗽患者食用枇杷不但無治療效果,還會加重病情。

6、枇杷含糖量高,有助溼生痰的作用,因而痰溼咳嗽患者不宜吃枇杷,會增加痰量。

與枇杷相剋的食物:

1、白酒+枇杷:酒精容易使枇杷中的類胡蘿蔔素轉變成促氧化物質,攻擊正常細胞,不利於健康。

2、牛奶+枇杷:牛奶中的蛋白質與枇杷中的蘋果酸結合會生成有機酸,如果有機酸達到一定的含量,牛奶就會變性沉澱。

3、小麥+枇杷:小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴,但與枇杷同食易生痰。

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